1、食材：童子雞600g、椰子3只、紅棗20g、馬蹄20g、黨參10g、小米辣8g、香菜5g、沙姜10g、酸橘1個半、香菜5g、蒜5g、白糖5g、生抽20ml 。
2、椰子雞湯：雞肉切小塊 。
3、下鍋焯水，水開后煮1-2分鐘，雞斷生了撈出 。
4、椰子去水放在紗布上，開口取果肉 。
5、椰肉剔除黑皮，切小條 。
6、過濾椰汁 。
7、將椰汁倒入鍋中，下雞塊、椰肉、馬蹄、黨參、紅棗，加水沒過食材 。
8、蓋上蓋子，大火燒開后轉小火，慢燉40分鐘 。
9、時間到后，椰子雞湯就做好了 。
10、原盅椰子雞：椰子開蓋后，把椰子放在碗里面固定，將配料和雞肉加入椰子中，加鹽調味 。
11、加椰子汁，加到八九分滿 。
12、加上蓋子，上鍋蒸2小時 。
13、將小米辣、沙姜、香菜末、蒜末、糖、醬油、小酸橘，攪拌均勻，做成醬料 。
【正宗椰子雞制作方法 如何做椰子雞】14、原盅椰子雞就做好了，可以蘸醬料吃 。
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