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荸薺的功效與作用、禁忌和食用方法 荸薺煮多久殺死寄生蟲

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荸薺是一種很常見的地下球莖蔬果食材，其味道清甜脆爽，可以生食、熟食或做菜，但很多人吃后并不清楚它的功效和作用等事項，下面就來具體說說吃荸薺的功效作用以及相關的注意事項問題，趕緊來看看吧 。荸薺的功效與作用1、生津止渴 荸薺白嫩脆爽，味甜多汁，食用可補充水分，促進唾液分泌，具有生津止渴的作用，能幫助清除胸中煩悶，緩解熱病津傷口渴問題 。
2、清熱化痰 荸薺性寒，能清肺熱，再加上荸薺中富含水分，能起到潤肺化痰的功效，可以用于陰虛肺熱咳嗽、咯吐黃黏膿痰以及熱病津傷、肝肺有熱氣、眼球赤紅、口干鼻熱等癥 。
3、利尿排毒【荸薺的功效與作用、禁忌和食用方法 荸薺煮多久殺死寄生蟲】 用荸薺煎水飲用能利尿排淋，對小便淋瀝、澀痛等具有一定的緩解作用，可以作為尿路感染患者的食療食物，而且荸薺性寒滑，具有利尿、涼血解毒的作用 。
4、潤腸通便 荸薺中富含粗蛋白、淀粉，是能幫助促進腸道蠕動，并具有滑腸通便的作用，適量食用能幫助緩解便秘 。
5、促進消化 荸薺性寒味甘，入肺、胃經，具有清熱生津、潤肺化痰、消積食、開胃等作用，可以幫助促進消化 。
6、促進骨骼發育 荸薺中含有的磷是根莖類蔬菜中較高的，能促進人體生長發育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發育是很有好處的 。
7、提高免疫力 荸薺中含有植物蛋白質、淀粉、維生素C、維生素B、鈣、磷、鎂、鉀等營養成分，人體適量的食用，能夠補充人體所需營養，提高自身免疫力 。
荸薺的禁忌1、腹瀉人群忌吃 荸薺的寒涼程度比較重，本身腹瀉的人群食用會加重腸道的滑利性，導致腹瀉的情況加重，不小心食用的話，可以喝一些生姜蔥白紅糖水，緩解不適 。
2、脾胃虛寒的人忌吃 脾胃虛寒的人群食用性寒的荸薺會加重脾胃的虛寒程度，導致脾胃的情況加重，出現消化功能降低等不適情況 。
3、過敏的人忌吃 一些體質特殊的人群會對荸薺過敏，這類人群也不可以食用荸薺，以免誘發腹痛、腹瀉、嘔吐、皮膚瘙癢等過敏癥狀 。
荸薺的食用方法1、生吃 荸薺是可以作為水果直接生吃的，選擇大的新鮮的荸薺，用刷子在清水下刷洗干凈荸薺表面的污漬，瀝干，然后用小刀環狀切去荸薺的黑色外皮，放在裝有清水的干凈盆里，全部去皮后清洗干凈即可食用 。
2、榨汁 荸薺梨汁：取100克荸薺和100克梨，將荸薺去皮，洗干凈，然后切成塊；梨去皮、核，切成小塊，然后將兩者一起放入榨汁機中，加入適量水，攪打成稀糊狀即可 。
3、煮食 食材：荸薺300g，水適量 。做法：用小刷將荸薺表皮刷洗干凈，放到煮鍋里（忌用鐵鍋），倒上4-5倍的水 。將煮鍋擱置火上，大火燒開后，轉小火慢煮鍋中荸薺直到荸薺煮透熟 。待最后鍋中水快燒干時，將鍋蓋打開，手晃動煮鍋，讓荸薺慢慢收汁，這樣煮干水的荸薺特別甜 。待荸薺冷卻后，放到涼開水中洗去外皮上的糖粘物，瀝干即可食用 。
4、煲湯 材料：荸薺、銀耳、紅棗、冰糖 。做法：銀耳浸泡1小時，發開后清洗干凈，去掉黃蒂，摘成小朵；荸薺洗凈，削去外皮，切成小塊兒，紅棗洗凈備用；將銀耳碎，荸薺小塊，紅棗和冰糖一起放入高壓鍋中，加入適量的水，大火上汽后，轉小火壓20分鐘即可 。
荸薺煮多久殺死寄生蟲煮5-10分鐘 。
荸薺生長在泥里，容易受到泥里的各種菌類、寄生蟲的感染寄生，通常寄生蟲可在荸薺外皮或果肉當中存在，一般清洗干凈荸薺，然后削皮處理后，食用可能存在感染寄生蟲的風險 。

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