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荸薺的吃法 荸薺怎么吃最好有什么好處

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荸薺一般在冬季大批量上市，它屬于比較原生態健康營養的水果美食，口感清甜脆爽，而且清熱效果好，但很多人面對這沾有泥土的果子，并不知道要怎么吃才好，下面就來為大家推薦一些荸薺簡單又好吃的食用方法，趕緊來學學吧 。生吃荸薺又名馬蹄、水栗、烏芋、菩薺等，屬單子葉莎草科，為多年生宿根性草本植物，可以作為蔬菜食用，也可以作為水果來吃，鮮吃有很好的清熱瀉火功效，但要注意以下幾點：
1、荸薺分兩種，紅荸薺和水荸薺 。紅荸薺外型扁，肉質比較粗糙，適合熟吃；水荸薺外型圓，肉質非常細嫩、非常脆，味道甜，水分多，適合生吃 。
2、生食荸薺一定要把芽眼和外皮徹底清除，否則易導致姜片蟲卵進入腸道寄生 。
3、荸薺性寒，女子月經期間、脾胃虛寒以及腹瀉者應該慎食 。
水果沙拉材料：荸薺300克，哈密瓜100克，蘋果半個，芒果1個，橙子1個，火龍果半個，沙拉醬，酸奶，青豆適量 。
做法
1、荸薺表皮洗干凈，然后削皮切成小塊，一個小荸薺切成4塊大小就剛剛好，然后再把其它的水果處理一下，哈密瓜削皮刮機刮囊切成小塊 。
2、蘋果削皮切成小塊，火龍果對半剖開之后用刀劃成小方塊，然后再切入大碗里面，芒果對半剖開，然后用一個較薄一點的玻璃杯把芒果肉刮出來，同樣也是切成小塊，橙子先用小刀在正中間劃一圈，用小勺子把皮剝干凈，也是切成小塊 。
3、所有的水果全部放入碗里面，接下來把青豆倒進來，青豆是家里過年時買的零食還沒吃完，直接放兩包進來，能夠給水果沙拉帶來不一樣的口感體驗，倒入酸奶和沙拉醬拌拌均勻，美味的水果沙拉就做好了 。
冰糖雪梨銀耳荸薺湯【荸薺的吃法 荸薺怎么吃最好有什么好處】 材料：新鮮銀耳1/4朵、荸薺6個、雪梨1個、枸杞20粒、冰糖少許 。
做法：
1、新鮮銀耳先用清水沖洗干凈后，再浸泡2小時左右，然后將浸泡好的銀耳用手撕成小塊 。
2、荸薺清洗干凈表面的泥巴后，用削皮刀削掉表面的紫色皮 。
3、起鍋倒入1、5升左右的清水，先大火燒水，等待水燒開之后加入提前準備好的銀耳，大火煮開鍋后改小火，蓋上蓋子慢慢燉 。
4、雪梨清洗干凈后去皮、去核后切滾刀塊 。
5、等待銀耳燉至六成熟狀態時，加入雪梨、荸薺、冰糖一起燉，燉的過程中用勺子勤攪動，防止銀耳糊鍋 。
6、燉至銀耳變黏稠狀，雪梨和荸薺熟透時關火，加上枸杞即可出鍋食用 。
彩椒木耳炒荸薺材料：青椒、彩椒、荸薺、木耳、胡蘿卜、姜、鹽、生抽、蔬果調味粉
做法：
1、青椒、彩椒切片，荸薺洗凈去皮切片，木耳泡發去蒂，備用 。
2、鍋中熱油，放入姜片炒出香味 。
3、倒入胡蘿卜片翻炒，然后放入木耳和彩椒翻炒均勻 。
4、放入荸薺，淋入一點點清水，翻炒片刻 。
5、加入鹽、少許生抽調味，荸薺斷生后關火，放入蔬果調味粉翻炒均勻就可以出鍋了 。
荸薺糕材料：荸薺粉100克、荸薺250克、冰糖160克、桂花糖漿適量
做法：
1、荸薺洗凈去皮切成小片 。
2、在荸薺粉里加入一半清水（350克），攪拌均勻至無顆粒狀態備用 。
3、取另外一半清水加入冰糖，加熱攪拌至完全融化 。
4、把切好片的荸薺片倒入冰糖水中加熱一小會 。
5、快速將煮沸的荸薺糖水倒入攪拌好的荸薺粉漿里，快速攪拌成半生漿，呈半透明糊狀為最佳 。
6、倒入模具內，抹平表面，入鍋中蒸30分鐘左右，蒸好后待完全涼卻再切塊 。

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