紅糖發糕是一種營養美味的面食，大家在做紅糖發糕的時候喜歡加一點紅棗，那除了紅棗之外，紅糖發糕里面還能再加其他東西嗎？紅糖發糕怎樣才能做的更松軟呢？讓我們一起來看看吧 。【紅糖發糕除了放紅棗還可以放什么 紅糖發糕怎樣做更松軟】紅糖發糕除了放紅棗還可以放什么可以根據自己的口味添加 。
紅糖發糕是一種具有可創性的美食，除了能加紅棗外，還能加像葡萄干、杏仁、核桃、蔓越莓干等這些堅果、果干類食物 。還可以根據自己的口味喜好來添加其他食物，但需要注意的是加入的食物得是含水量少，這樣才會不影響紅糖發糕的口感 。
加入雞蛋如果想要做出來的發糕口感更加松軟可口的話，建議在和面的時候加入適量的雞蛋，雞蛋能夠幫助面粉更好的進行發酵，這樣做出來的發糕口感更加細膩松軟 。
選用合適的面粉面粉的選擇直接決定了紅糖發糕的口感，做紅糖發糕是盡量選擇中筋面粉或者是低筋面粉，這樣做出來的發糕口感才會更好 。如果使用的是高筋面粉的話，發糕做出來之后口感就更硬 。
不將白糖與酵母直接接觸發酵是影響發糕口感的關鍵，制作發糕面糊時，如果要加糖的話，白糖倒入面糊中時一定要先攪拌開，然后再去加入泡發的酵母 。不要使白糖直接與酵母接觸，否則就會影響酵母的活性，從而影響發酵效果 。
使用竹質蒸籠竹質蒸籠是蒸食物的最佳選擇，因為竹質蒸籠的透氣性好，蒸制食物時鍋中會產生很多水蒸氣 。如果使用的是那種透氣性差的不銹鋼材質鍋具的話，鍋蓋內部就會有大量水蒸氣產生，水汽落到紅糖發糕上的話就會使得紅糖發糕變濕黏，而竹質蒸籠就能避免這種情況的出現 。
多燜幾分鐘紅糖發糕蒸好后不要立馬拿出來，關火后讓其在鍋中再多燜幾分鐘，這樣可以避免蒸好的紅糖發糕出現突然遇冷導致變硬的情況 。
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