3.預防和抗擊癌癥
香菇中含有的另一種化合物3354香菇嘌呤(又稱赤嘌呤)能降低膽固醇水平 。 香菇的抗氧化劑含量是麥芽的12倍，雞肝的4倍 。 比松茸、灰樹花(又叫豬苓，俗稱香菇、栗蘑、蓮菌)更有降血壓、抗癌的功效 。
4.降低血壓、血脂和膽固醇
香菇含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶和一些核酸物質，能降低血壓、膽固醇和血脂，預防動脈硬化、肝硬化等疾病 。
5.治療疾病
香菇還可以治療糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等 。 還可用于消化不良、便秘等 。
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