導讀：如果炒菜時油鍋起火應用什么滅火1.如果炒菜時， 鍋里著火了不要緊張， 把鍋蓋蓋起來， 自然滅火了， 鍋里著火， 那是因為那個油燒太燙了， 而且那火太大了， 就會發生這樣的事， 其實這個問題每一個人炒菜時都可能遇到過， ... ...在網上有很多關于如果炒菜時油鍋起火應用什么滅火的知識， 也有很多關于炒菜的時候鍋里起火是怎么回事的文章 。 今天HOQI美食小編整理的， 關于如果炒菜時油鍋起火應用什么滅火的文章,希望能夠幫助到大家， 我們一起來看下吧~如果炒菜時油鍋起火應用什么滅火1.如果炒菜時， 鍋里著火了不要緊張， 把鍋蓋蓋起來， 自然滅火了， 鍋里著火， 那是因為那個油燒太燙了， 而且那火太大了， 就會發生這樣的事， 其實這個問題每一個人炒菜時都可能遇到過， 所以在農村里老人煮飯時不敢用煤氣， 不敢用電， 只能用柴火燒菜， 這樣比較安全
2.萬一油鍋起火了怎么辦呢?切記一定不要用水去澆滅鍋中的火！因為水的密度比油大， 將水倒入鍋內后水會沉在鍋底， 不但起不到滅火作用， 而且水遇高溫沸騰后會將油分帶出鍋外， 濺到人身上會發生嚴重燙傷,油比開水燙的嚴重 。
3.窒息法：迅速用鍋蓋或能遮住鍋的大塊濕布、濕麻袋， 從人體處朝前傾斜著遮蓋到起火的油鍋上， 阻止空氣流入燃燒區或用不燃物質沖淡空氣， 使燃燒物得不到足夠氧氣而熄滅 。 “鍋蓋滅火”方法簡便易行， 而且鍋里的油不會被污染， 人體也不會被火燒傷 。 鍋蓋必須是金屬制品的 。
【炒菜的時候鍋里起火是怎么回事 如果炒菜時油鍋起火應用什么滅火】4.1蓋上鍋蓋,火會因為缺少氧氣而熄滅,切忌用水熄滅. 同樣也可以將準備炒的菜放進鍋里， 也做到隔離空氣的作用 。 2油鍋著火先閉煤氣， 然后用鍋蓋， 沒有鍋蓋有毛巾網油上蓋， 兩個毛巾也就蓋住了， 如果沒有毛巾， 就用圍巾或衣服；千萬不要端油鍋走
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炒菜的時候鍋里起火是怎么回事1.大廚講解說：這種火應該叫做“勾火”， 也叫“過火” 。 在中式烹飪中， 這是一種烹飪技巧 。 炒菜時猛火顛勺， 菜里的水分接觸高溫熱油， 就會爆起油霧， 溫度熱高， 油霧就會熱高大， 顛勺時炒勺會往后拉菜往前推菜， 所以油霧也多在炒勺的前邊， 炒勺往后拉的時候， 前沿會接觸火苗， 油霧就會引著火， 這便是“勾火” 。
2.當鍋的溫度很高時， 你放入油， 油是在鍋抄的底部加熱的， 但過周圍的溫度很高， 你放入肉或蔬菜， 菜類本身帶油大量的水分， 鍋和油很熱， 瞬間把菜類的水分榨出， 于是水和油混合， 產生水油混合物， 一般是霧狀， 一般的人認為是煙， 灶臺的火把水油混合物點燃了就是為什么會 。 起火的原因 。
3.窒息法：迅速用鍋蓋或能遮住鍋度的大塊濕布、濕麻袋， 從人體處朝前傾斜著遮蓋到起火的油鍋上， 使燃燒著的油火接觸不到空氣， 便會因缺氧而立即熄滅 。 “鍋蓋滅火”方法簡便易行， 而且鍋里的油不會被污染， 人體也不會被火燒傷 。
4.必須格外注意的是， 若油鍋一旦起火， 千萬不要用水往鍋里澆， 因為冷水道遇到高溫熱油會形成“炸鍋”， 使油火到處飛濺， 很容易造成火災和人員傷亡 。 油鍋起火， 不應強行去端鍋， 因為這樣做容易把鍋弄翻， 會產生適得其反的后果 。
本文到此結束， 希望對大家有所幫助 。
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