大蒜發芽了怎么辦蒜放太久長芽能吃嗎( 二 ) _生活百科

3.一是直接吃。蒜是食物，蒜瓣、蒜苔、蒜苗、蒜芽都是可以直接食用的。大袋蒜頭發芽，丟了可惜，可以直接食用。但食用時，只吃蒜芽而不吃蒜瓣，避免蒜頭發芽而生發的毒素有損健康。細小蒜芽鮮嫩，可做調料，也可炒食，炒臘肉、鮮肉或雞蛋都可以。不過蒜芽太小，吃了不劃算，建議采取其它辦法處理。
4.二是直接種。蒜是很好種植的，基本上是沾土即活，即使蒜頭發芽了，也可直接種植。未發芽的大蒜種下后要經歷發芽的過程，這還未種下就發芽了，豈不更省事？不過種植的時候，要講究一定技巧，需覆蓋軟土或細沙，或者直接覆蓋經歷腐熟的農家糞肥。這樣才不影響蒜芽的繼續生長。如果不小心覆蓋大塊土塊，或者覆蓋粘土等，不利于蒜芽的生長發育。
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