導讀：怎樣炸魚才能既好吃又好看?1.燒個魚既好看又好吃 。 用一斤半左右的鯉魚 ， 去鱗除鰓 ， 沿魚兩側打斜刀、魚尾根部打十字刀 ， 用蔥花、姜片、鹽、料酒腌制入底味 。 十五分鐘后去除蔥姜掛糊 ， 寬油升至五成熱時夾著魚尾巴十... ...在網上有很多關于怎樣炸魚才能既好吃又好看?的知識 ， 也有很多關于小魚怎么做能把刺燉爛的文章 。 今天HOQI美食小編整理的 ， 關于怎樣炸魚才能既好吃又好看?的文章,希望能夠幫助到大家 ， 我們一起來看下吧~怎樣炸魚才能既好吃又好看?1.燒個魚既好看又好吃 。 用一斤半左右的鯉魚 ， 去鱗除鰓 ， 沿魚兩側打斜刀、魚尾根部打十字刀 ， 用蔥花、姜片、鹽、料酒腌制入底味 。 十五分鐘后去除蔥姜掛糊 ， 寬油升至五成熱時夾著魚尾巴十字刀處 ， 魚頭向下入油鍋定型后開始炸制 。 炸制到魚熟時撈出 ， 將油鍋升溫至八成熱時下鍋復炸 ， 待到魚成金黃色時撈出鍋 ， 一個金黃色的完整個魚就逞現眼前 。
2.第二步燒制 。 備料：蔥段、姜沫、蒜瓣 ， 玉蘭片、香菇、木耳 ， 鍋底少許熱油 ， 下入蔥段、蒜瓣煸香加水 ， 依次下入香菇、玉蘭片、姜沫、鹽、糖、胡椒粉、生抽、老抽料酒、香醋 ， 開鍋后放入炸好的個魚燒制 ， 起鍋時淋入明油 ， 裝盤后將香菇、木耳、玉蘭片擺放在魚身或兩邊 ， 一盤色香味型倶佳的香菇醋魚保證能吸引食客的胃口 。
3.干香酥脆的炸小魚 ， 雖難好吃但是在家制作比較麻煩 ， 直接在菜市場購買半成品還能節省時間 ， 偶爾換個口味也是蠻好的；但過年過節 ， 招待客人 ， 炸魚一般都是指炸魚塊了 ， 炸好的魚塊 ， 直接吃、紅燒、干煸、糖醋都是蠻好的 ， 而且還能上的了席面；
4.清洗干凈的炒鍋并控干水分 ， 不用放油 ， 直接放入我們剛剛調配好的糖醋汁 ， 中小火 ， 待糖醋汁沸騰后 ， 放入我們剛剛炸好的魚塊 ， 這時轉大火 ， 同時可以放一點點清水 ， 快速翻炒均勻 ， 讓每塊魚都能裹上糖醋汁 ， 即可出鍋；
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小魚怎么做能把刺燉爛1.魚對于我們來說是非常有營養的食物 ， 尤其是經常給孩子吃 ， 會使孩子的大腦發育的很好 ， 也會變得越來越聰明 ， 眼睛也會越來越明亮！但是 ， 給孩子吃的時候是不是會使勁的等著自己的眼睛在魚肉里面找魚刺??！生怕孩子吃到了魚刺會卡到 ， 所有給孩子吃魚也是一件很麻煩的事情！現在好了 ， 剛學會了一個不怕魚刺的做法 ， 就迫不及待的來分享給大家了 。 原來在燉魚的時候 ， 要先把魚炸的焦脆的以后才可以 ， 這樣燉出來的魚就不會擔心有魚刺了 ， 魚刺都是直接可以吃的 ， 而且也不會被卡到了！
2.香酥的醋燜鯽魚是不是非常的簡單呢！只要把處理干凈的鯽魚放入鍋中炸一炸 ， 再燜一下就好了 ， 簡單又好吃 ， 還非常的開胃！做這個醋燜鯽魚要注意幾點：第一是在炸鯽魚之前 ， 一定要控干水分再下鍋 ， 不然油濺起來會燙到自己；第二是再炸鯽魚的時候 ， 鯽魚全都下鍋以后 ， 不要翻動它們 ， 避免它們破碎掉 ， 要是擔心會粘鍋的話 ， 可以輕輕地晃動一下油鍋 ， 要小心熱油燙到自己；第三就是燜鯽魚的時候了 ， 一開始放入味極鮮以后 ， 湯汁就有一定的咸味了 ， 等到湯汁燒開以后 ， 一定要先嘗一下湯汁的咸度 ， 再根據這個咸度來放鹽進去 ， 不然放多了會很咸的！這幾點都記住了以后 ， 醋燜鯽魚就成功了！
3.說起小魚 ， 想起小時候吃的小白漂子魚 ， 我的家鄉東北那個時候這種魚挺多的 ， 做法也很單 ， 我記的我的老媽把魚洗干凈 ， 然后鍋中放油先煎制一下 ， 緊接著下入自家下的大醬 ， 放入蔥花 ， 放入水 ， 大火燒開 ， 小火慢純40分鐘我記得是大鍋上面蒸的米飯 ， 茄孑什么的 ， 那個時侯吃的那個魚那叫一個香 ， 真是肉香刺爛好吃極了 ， 真想那個味道 ，
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