小魚怎么做能把刺燉爛 怎樣炸魚才能既好吃又好看?( 二 )


4.那當然是有炸 。 首先把魚洗干凈刮去魚鱗 , 當然這里不乖魚鱗也不要緊 , 我個人比較喜歡把魚鱗刮掉 , 把內臟擠掉 。 然后用清水多洗幾遍 , 把血水全部洗干凈 , 然后放上蔥段 , 嗯 , 姜片 , 蒜子 , 雞精 , 味精 , 鹽 , 胡椒粉 , 料酒腌制15分鐘 。 然后把里面的生姜 , 蒜子 , 蔥段挑出來 。 放少許的生粉 , 這里也推薦大家放個雞蛋進去 , 攪拌均勻 。
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