4.把南瓜泥倒進和面盆 ， 慢慢地向里加糯米粉 ， 成團不粘手就可以了 ， 蓋住醒20分鐘 。 因為南瓜品種不一樣 ， 含水量也不一樣 ， 以上南瓜和糯米粉只是個參考值 ， 基準就是和成的面團不粘手 ， 切記不可太軟 ， 成球成型困難并且會塌窩易變型 。 咖啡使用的是老金瓜 ， 含水量相比較其他品種略少一些 。 南瓜面團醒好之后 ， 分成30克一個的面胚 。
本文到此結束 ， 希望對大家有所幫助 。
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