4.熬制是一種使用均勻的高溫逼出香料香味的烹飪手法 ， 所以使用玉玉熬制香油的香料需要可以經受長時間高溫的 ， 若是沒有把握控制好熬制的火候 ， 那便盡量不要使用丁香、白芷、小茴香、肉蔻、桂皮、香果這樣的香料 ， 這些香料不是說不好 ， 只是掌控火候上有些門檻 ， 控制不好熬制的火候 ， 一則影響香油的成色 ， 二則會帶來苦澀或者是焦糊味道 。
本文到此結束 ， 希望對大家有所幫助 。
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