西蘭花買回來都是綠色的，但時間放長了會變成黃色，變黃的西蘭花還能吃嗎？變黃的西蘭花有毒嗎？下面就一起來看看吧！西蘭花有些發黃了還能吃嗎可以 。
西蘭花如果變黃了還是可以吃的，并不影響食用 。即使是花色變黃了枝干部分也具有良好的口感和營養 。
【西蘭花有些發黃了還能吃嗎 西蘭花變黃有毒嗎】
西蘭花變黃有毒嗎西蘭花變黃了沒有毒，是可以吃的 。
西蘭花花球變黃，主要是因保存時間過長，其葉綠素中含有的鎂離子流失影響的 。但這樣的西蘭花，口感和營養價值變化不大，可正常食用，像菠菜、芹菜等也都有此現象 。
如何挑選新鮮的西蘭花一看：菜上還沒有長出黃色花朵，再看西蘭花的球莖大小，球莖大的更好 。
二摸：花球表面有沒有凹凸，凹凸比較少的較好 。
三掂：用手一掂兩個同樣大小花球的重量，輕的更好 。
四捏：用指頭捏一捏花莖，假如硬，說明這個西蘭花比較老 。
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