胡辣湯的家常做法如何做胡辣湯 _生活百科

1、主料：豆腐1塊、雞蛋1個、金針菇60克、火腿腸60克、香菇6朵、豌豆30克、泡發木耳30克、黃瓜3片、姜1塊、香蔥3根。
2、輔料：玉米淀粉15克、豬油10克、鹽3克、生抽1勺、香醋1勺、老抽1克。
3、把豆腐切丁；黃瓜和火腿腸切絲；香蔥和姜切小粒。
4、把香菇和木耳切絲；金針菇切段。
5、雞蛋打散；胡椒粉加一勺清水拌勻；玉米淀粉加兩勺清水拌勻。
6、把鹽、生抽、老抽、香醋拌勻，調成料汁。
7、起油鍋，放入蔥和姜煸香。
8、倒入一大碗清水，放入豌豆、金針菇、香菇、木耳。
9、燒開后，再放入豆腐、火腿腸、黃瓜、胡椒粉糊，煮一兩分鐘。
10、倒入打散的蛋液，接著倒入調好料汁，拌勻。
【胡辣湯的家常做法如何做胡辣湯】11、最后倒入水淀粉拌勻，再次燒開后，即可。