秋季吃什么蔬菜比較好秋季吃什么蔬菜最好 _生活百科

導語：夏天，多吃這四個時令菜！好吃又有營養，適當吃，遇到不要手軟。
生活條件好了，買菜不再難。你幾乎可以買到任何你想要的東西。但是，為了身體健康，還是盡量多吃時令食材為好。它們美味又有營養。夏天，多吃這4道時令菜！適當吃點就夠營養了，但是遇到就不要手軟。快來看看有哪些蔬菜可以適當食用。不要錯過他們。

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第一種：南瓜藤
【秋季吃什么蔬菜比較好秋季吃什么蔬菜最好】南瓜藤是一種健康的綠色蔬菜，夏天長勢最好，非常鮮嫩，營養自然不會差，所以夏天不要只吃南瓜，可以多吃南瓜藤。
南瓜藤含有胡蘿卜素、粗纖維等營養成分，經常食用有益健康，還具有清肺消食的作用。

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推薦食譜：爆炒南瓜藤
南瓜很好吃，但是不好處理。它的表面有許多小絨毛。如果不清洗，會影響口感。反而洗干凈了特別好吃。
先把南瓜藤的老莖去掉，只剩下嫩莖和芽頭，然后把皮撕下來，不要偷懶，加工后直接掰成小塊。

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蒜粉，小米椒圈，淀粉水備用。
內加多放少許油，燒熱，放入蒜粉和小米椒圈刺激香味，倒入南瓜藤，快速翻炒，加入少許鹽翻炒至略軟，最后加入淀粉和水翻炒均勻。

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第二種：毛豆
豆類富含鉀、鈣、蛋白質等營養成分。是一種營養價值很高的蔬菜，適當食用的話特別鮮嫩。除了煮毛豆，還可以剝殼，油炸，煲湯。

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推薦食譜：毛豆炒蝦仁。
將蝦去皮，去蝦線，洗凈，切成小塊。加入料酒，鹽和胡椒粉，攪拌均勻，腌制一會兒。
提前剝豆子，很難剝。耐心點，加水抓幾次，然后放鍋里煮。如果不想直接煮，記得炒一會兒。
鍋里加油，燒熱，炒蝦仁，變色后出鍋。加入蒜末，炒香，再加入毛豆，翻炒幾下，加入蝦。將鹽翻炒均勻后出鍋。