無論男女老少， “保溫杯泡枸杞”的養生之道逐漸流行起來 。
張女士是一名90后上班族 。 她上班經常喝枸杞菊花水， 平時喜歡吃梨和冰咖啡 。 結果有一天， 張女士開始反復拉肚子， 三四個月后大便還是不能成形 。
說到“食補養生”， 枸杞絕對起著重要的作用 。 但是枸杞適合所有人嗎？枸杞有哪些功效？生吃好還是泡水吃好？小九將為您一一解答！
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103010曾記載枸杞有明目安神的功效 。 是真的嗎？加州大學戴維斯分校的一個研究小組進行了一項研究， 發現每周五天服用28g枸杞， 可以在三個月內有效補充類胡蘿卜素 。
發達國家老年人失明的主要原因是年齡相關性黃斑變性， 類胡蘿卜素水平與年齡相關性黃斑變性密切相關 。
研究人員招募了31名平均年齡為56歲的健康成年人， 并將他們分成兩組 。 一組每周5天服用28克寧夏枸杞干， 另一組服用含6毫克葉黃素和4毫克玉米黃質的補充劑 。
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在實驗的第45天和第90天， 研究人員分別測試了兩組的黃斑色素光密度和皮膚類胡蘿卜素評分 。 結果表明， 枸杞組黃斑色素光密度和皮膚類胡蘿卜素評分顯著增加， 而補充組效果不明顯 。
從結果來看， 枸杞可能有助于預防年齡相關性黃斑變性 。 這個實驗是一個小的臨床研究， 還需要進一步的研究 。
枸杞已被列入我國“藥食同源”物質名單 。 既有食用作用， 又有藥用作用， 關鍵是可以長期服用， 副作用小 。
古代《本草綱目》記載枸杞“性味甘潤， 滋補強壯， 能補腎潤肺， 生精益氣， 為平補之藥” 。
枸杞中的活性成分包括枸杞多糖的大分子成分， 以及脂類、苯丙素類、香豆素類、木脂素類、綠原酸類、黃酮類、含氮化合物、有機酸等180多種小分子化學成分 。
現代研究發現， 枸杞中含有的多糖、類胡蘿卜素和黃酮類化合物對人體非常有益 。 在各種疾病模型中， 還發現枸杞多糖具有很強的抗炎、抗氧化應激和抗衰老作用 。 此外， 有報道表明多糖具有降血壓、降血糖和調節免疫的作用 。
所以每天吃枸杞對身體有好處 。 當然， 雖然枸杞的營養價值很高， 但我們也不要對它的保健功效期望過高 。
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去年新加坡國立大學發表在Eur J Nutr上的一項研究分析了枸杞的養生作用， 重點是干枸杞和枸杞提取物的對比 。 結果表明， 從整體上看， 枸杞干具有較突出的養生作用， 能降低甘油三酯， 升高高密度脂蛋白膽固醇 。
營養學家顧中一說， 干枸杞很難咀嚼 。 長時間咀嚼硬而干的食物可能對TMJ不友好， 他認為將枸杞浸泡在水中最方便 。
此外， 在枸杞水中加入維生素C可以保持枸杞中更多的紅色素不被氧化破壞 。 當然， 用枸杞泡水不能只喝水 。 真正有營養的是枸杞本身， 最好還是吃枸杞為好 。
需要注意的是， 在日常生活中， 我們經常會買到經過層層加工的枸杞干 。 在加工過程中， 枸杞的大量營養成分可能已經流失 。 所以有條件的話， 也可以用鮮枸杞榨汁， 既能最大限度的保留枸杞中的營養成分， 又容易消化吸收 。
【枸杞子的副作用與禁忌 枸杞有什么副作用嗎】
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最后提醒大家， 枸杞雖然很好， 但是要注意以下幾點：
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