文章插圖
干凈的
秘訣
單一的
第一部分：沙拉醬的分類
第二部分：沙拉醬推薦
1.蛋黃醬
2.田園沙拉醬沙拉醬
3.千島醬千島醬
4.凱撒調味汁凱撒調味汁
藍奶酪調味汁配藍奶酪沙司
6.蜂蜜芥末醬配蜂蜜芥末
7.醋汁香醋調味汁
8.意大利沙拉醬配意大利調料
9.日式調味汁配日式風醬
10.紅酒醋醬配紅酒醋
第一部分
沙拉醬分類
沙拉醬起源于地中海的米諾卡島 ， 由大量的雞蛋和油制成 。 油和蛋黃充分攪拌后乳化 ， 成為美味的沙拉醬 。
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其實簡單來說 ， 沙拉醬可以分為兩類：
01
蛋黃醬基的
又稠又高熱量 ， 比如蛋黃醬 ， 花園醬 ， 千島醬等 。
02
以油和醋為基礎 。
它是液體 ， 熱量低 ， 如醋、紅酒醋、意大利醬等 。
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不同的沙拉醬稠度、風味、口感不同 ， 使得沙拉醬的種類繁多 。
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第二部分
沙拉醬推薦
一個
雞蛋糊
蛋黃醬
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蛋黃醬又稱蛋黃醬 ， 由油、醋、蛋黃、蛋清、香草等制成 。 它有濃郁的奶油味道 。
蛋黃醬種類繁多 ， 是制作西餐菜肴和糕點的基本材料之一 。 在美國 ， 它就像中國的豆沙一樣普遍 。
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飲食搭配
其實蛋黃醬的用途很廣 ， 加什么都不奇怪 。 你可以在漢堡包、三明治、炸薯條等食物中看到它 。
它特別適用于淀粉 ， 如土豆 。 最經典的應該是配土豆水果沙拉 。 淀粉和水果微甜 ， 混合奶油蛋黃醬 ， 一點也不會覺得油膩 。
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2
天莎拉江
牧場調料
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Ranch是美國最常見的沙拉醬 。 如果你打開一個美國家庭的冰箱 ， 恐怕你會發現這樣一瓶田園沙拉醬 ， 堪稱“美國的老干媽” 。
田園沙司以蛋黃醬為基礎 ， 配以酸奶油、鹽、大蒜、洋蔥和一些香草 。 味道比較醇厚 ， 有濃郁的蒜味和奶味 。
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★★★吃法搭配
Ranch和質地較硬的蔬菜、水果都很搭 ， 美國人也喜歡用來蘸炸雞翅、小胡蘿卜、薯條等 。
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3
千 島 醬
Thousand Island Dressing
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千島醬的做法很多變 ， 基本上是在蛋黃醬中加入了蒜、洋蔥、酸黃瓜、檸檬汁等酸味元素 ， 有些也會加入芥末醬或Worcestershire sauce辣醬油來加點辣味變化 ， 顏色呈淡橘色 。
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