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羊肉怎么吃 這樣做最有營養

生活百科

1、建議先將調味料放在一小碗中調和 ， 并順便將豆腐乳攪拌均勻 。
2、將荸薺洗凈削皮備用 。
3、香菇如果是選干的 ， 請洗凈泡軟 。用濕香菇就直接洗凈 ， 然后用少許胡椒粉和麻油拌勻腌制 ， 擱置備用 。
4、中火熱鍋后放入3茶匙油 ， 先爆香老姜2分鐘 ， 再放入紅蔥頭爆香2分鐘 ， 最后放入蒜頭爆香2分鐘 。
5、放入羊肉塊炒香約3分鐘 ， 再放入香菇一起拌炒 。注意：羊肉記得先退冰 ， 沖掉血水 。
6、倒入調味料后轉小火再炒香3分鐘 。
7、選用燉煮專用鍋具 ， 可以省時省火 ， 所以我將材料移至鑄鐵鍋 。然后加水至蓋過材料表面 ， 此時放入荸薺、甘蔗和中藥包 ， 燉煮1小時 。如果是一般鍋具 ， 至少要煮2小時至羊肉軟稔 。
【羊肉怎么吃 這樣做最有營養】8、羊肉軟稔后再放入腐竹煮約5分鐘 ， 撈起中藥包 ， 即可上桌 。冬筍是選配 ， 建議另外取一鍋倒入多的羊肉湯汁再煮冬筍 ， 才不會讓冬筍的味道影響羊肉爐的原味 。

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