3.雞蛋幾乎含有人體所需的全部營養 。 每天吃一個雞蛋，是很多長壽者延年益壽的經驗之一 。
4.新鮮雞蛋殼完整無光澤，表面有一層白色粉末 。 用手摸起來很粗糙，輕輕搖蛋也沒有聲音 。 往雞蛋里呼吸熱氣，用鼻子靠近蛋殼就能聞到淡淡的生石灰味 。 把雞蛋放在水里，雞蛋會沉下去 。
5.不吃生雞蛋、臭雞蛋、生雞蛋 。 打雞蛋要當心蛋殼上沾的細菌 。
【煎餅果子面糊用什么面粉 煎餅果子用什么面粉做】6.嬰幼兒、老人、病人吃雞蛋以煮、蒸為佳 。
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