2.茄子營養豐富 ， 吃起來口感軟軟的 ， 老少皆宜 ， 很多人都喜歡吃茄子 ， 茄子的吃法也是有很多種 ， 紅燒茄子、烤茄子等 ， 都非常的好吃 ， 很多人可以沒試過用茄子做餃子包子餡 ， 茄子做餃子包子餡也是非常的好吃 ， 做出來的包子餃子鮮嫩多汁 ， 香軟好吃 ， 我媽媽就經常用茄子來做餃子包子餡 ， 下面就來分享下茄子做包子餃子餡香軟好吃的做法 。
3.用茄子做包子餃子餡 ， 一定要選擇新鮮的茄子 ， 茄子切好后 ， 用鹽水浸泡一下 ， 茄子中含有一種氧化酶的物質 ， 茄子暴露在空氣中 ， 很容易氧化變黑 ， 用鹽水浸泡后 ， 茄子就不容易變色 ， 這樣做出來的茄子餡包子、餃子好看又好吃 。
4.把茄子去掉蒂 ， 洗干凈 ， 把皮去掉 ， 切成大小均勻的細絲放盆里 ， 加入一點鹽 ， 攪拌均勻 ， 把茄子里的水分給腌制出來 ， 用手抓捏茄子 ， 很快茄子就會變軟出水 ， 把茄子的水分擠干凈放在另外一個盆里 ， 加入一點香油攪拌均勻 ， 再放進腌制好的肉餡中 ， 攪拌均勻 ， 餡就調好了 。
【茄子餡兒包餃子怎么做 怎么包茄子餡的餃子】本文到此結束 ， 希望對大家有所幫助 。
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