導讀：在家怎么自制蛋糕?1.開始打發蛋清 ， 打發之前加入檸檬汁 ， 主要是去腥 ， 之前嘗試幾滴幾滴的 ， 但是都沒什么用 ， 今天就多加了點 ， 所以剛好 ， 沒什么腥味 。 然后打發至蛋清起泡 ， 繼續打發 ， 會發現泡泡慢慢變細膩后 ， 再次... ...在網上有很多關于在家怎么自制蛋糕?的知識 ， 也有很多關于煮飯蒸蛋糕怎么做?的文章 。 今天HOQI美食小編整理的 ， 關于在家怎么自制蛋糕?的文章,希望能夠幫助到大家 ， 我們一起來看下吧~在家怎么自制蛋糕?1.開始打發蛋清 ， 打發之前加入檸檬汁 ， 主要是去腥 ， 之前嘗試幾滴幾滴的 ， 但是都沒什么用 ， 今天就多加了點 ， 所以剛好 ， 沒什么腥味 。 然后打發至蛋清起泡 ， 第一次加入綿白糖 ， 繼續打發 ， 會發現泡泡慢慢變細膩后 ， 再次加入綿白糖 ， 加大打發器功率 ， 蛋清慢慢非常絲滑 ， 這個時候第三次加入綿白糖 ， 繼續打發至蛋清成濕性狀態 。
2.蛋黃液中加入三分之一蛋清 ， 從下往上攪拌均勻后 ， 再加入其它所有蛋白繼續攪拌均勻 ， 至全部融合 ， 不顯示蛋白 。 將攪拌均勻的蛋液倒入磨具中 ， 在烤盤中放入少量水 ， 這樣蛋糕吃起來會柔軟 。 烤箱溫度 ， 上下溫度170° ， 時間50分鐘 ， 最后取出即可 。
3.取三分之一蛋 白霜到蛋黃糊中翻拌均勻 ， 然后倒入剩余的蛋白霜中 ， 繼續翻拌均勻 。 倒入6寸硅膠模具 ， 震出氣泡 。 把模具放到深烤盤中加入1公分的涼水 ， 放入預熱好的烤箱 ， 140度70分鐘左右 。 最后出爐拿出震出熱氣 ， 晾涼脫模即可 。
4.【做法及步驟】：面粉需要過篩 ， 蛋白蛋黃分離 ， 用打蛋器把蛋白打到呈魚眼泡狀的時候 ， 加入1/3的細砂糖 。 繼續攪打到蛋白比較濃稠 ， 出現較密的泡沫時 ， 加入1/3糖 。 繼續打一會兒 ， 當提起打蛋器 ， 表面出現紋路時 ， 加入剩下的1/3的糖 。
文章插圖
煮飯蒸蛋糕怎么做?1.如今人們在吃的方面選擇多了 ， 更豐富了 ， 各種各樣的零食特別有吸引力 。 但買到的零食中難免含有很多的添加劑 ， 吃多了對身體健康還是有影響的 。 尤其是家中有小孩子的 ， 很多家長都不想讓孩子吃太多的零食 。 想要吃到更健康的零食 ， 可以自己在家做 。 今天和大家分享一款健康又好吃的零食 ， 在家能輕松搞定 ， 大人小孩都喜歡的 。 這是一款小蛋糕 ， 而且不用烤箱就能做 ， 做出的蛋糕照樣香甜松軟 ， 蓬松好吃 。 不用烤箱用什么？蒸鍋就可以 。
2.這款圣女果蒸糕特別的松軟 ， 并且清清淡淡的很好吃 ， 適合老少皆宜的一道美食 ， 也是愛美女士的美容圣品 ， 因為圣女果中維生素PP的含量居果蔬之首 ， 可以保護皮膚 ， 維護胃液正常分泌 ， 促進紅細胞的生成 ， 對肝病也有輔助治療作用、還可以美容、防曬效果也很好 。
3.做蛋糕我總喜歡加點什么材料下去 ， 讓蛋糕不那么單一 ， 那些什么葡萄干 ， 蔓越莓 ， 紅棗、枸杞子等等做過多次了 ， 黑芝麻倒是第一次 ， 主要原因是我婆婆喜歡吃黑芝麻呢 ， 黑芝麻有滋補肝腎 ， 益血潤腸 ， 補鈣降血壓等的的功能 ， 頭暈耳鳴的人常吃有治療效果；她平常會吃點生的黑芝麻就是這個原因 ， 所以她接電話的時候能聽得很清楚呢”
4.大人小孩都喜歡吃蛋糕吧 ， 但是烤的蛋糕基本都很上火 ， 而且吃起來也很干 ， 孩子老人吃比較容易噎 ， 所以大餅基本都是自己在家里做蛋糕 ， 不用烤箱做 ， 蒸出來的蛋糕口感很好 ， 而且也很香 ， 就是吃多都不會上火 ， 今天就把這個蒸蛋糕分享給朋友們 ， 大家來看看吧
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