導讀：自己在家如何做核桃酥1.核桃酥大家都不陌生 ， 金黃酥脆 ， 又香又酥 ， 咬上一口真掉渣 ， 營養豐富又好吃 ， 深受大家的喜歡 ， 記得小時候 ， 沒有什么零食吃 ， 就記得爸爸每次出去回來都會買核桃酥給我和奶奶吃 ， 奶奶特別喜歡... ...在網上有很多關于自己在家如何做核桃酥的知識 ， 也有很多關于70年代老式桃酥的做法的文章 。 今天HOQI美食小編整理的 ， 關于自己在家如何做核桃酥的文章,希望能夠幫助到大家 ， 我們一起來看下吧~自己在家如何做核桃酥1.核桃酥大家都不陌生 ， 金黃酥脆 ， 又香又酥 ， 咬上一口真掉渣 ， 營養豐富又好吃 ， 深受大家的喜歡 ， 記得小時候 ， 沒有什么零食吃 ， 就記得爸爸每次出去回來都會買核桃酥給我和奶奶吃 ， 奶奶特別喜歡吃 ， 現在的核桃酥吃不出以前的味道了 ， 下面就來分享一下核桃酥怎么自己在家做 。
2.核桃酥就做好了 ， 金黃酥脆 ， 又香又酥 ， 咬上一口酥脆掉渣 ， 大人孩子都喜歡吃 ， 自己在家做 ， 好吃還實惠 ， 只要掌握好技巧 ， 自己在家就可以做出來好看又好吃的核桃酥 ， 喜歡的可以試試 ， 沒時間做又喜歡吃的 ， 可以去我的櫥窗看看哦 。
3.制作核桃酥可以用黃油或是植物油 ， 兩者的制作工藝基本相同 ， 但是做出來的味道稍有不同 ， 各有千秋 。 用植物油做出來的更接近中國傳統點心的味道 ， 而用黃油做出來的更有西點餅干的口感 。 除了用植物油和黃油 ， 用豬油也非常好吃 。
4.之前一直追的電視劇《瑯琊榜》里面劇情經常被靖王～蕭景琰母后靜妃提到的一種零食就是“榛子酥” 。 很多年不看國產電視劇了 ， 但是確實被這部少有的國產高智商電視劇所深深地吸引了 。 緊張的劇情 ， 一環扣一環的心思縝密 ， 讓人不由自主的馬上想看下一集 ， 甚至恨不得一天就把這54集全部看完 。
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70年代老式桃酥的做法1.咱們先來了解下桃酥的前世今生——相傳在唐朝時期 ， 景德鎮由于磁業發達 ， 其周邊的一些縣 ， 像樂平、貴溪、鷹潭等地的農民紛紛前往景德鎮做陶工 。 由于當時陶工工作繁忙 ， 吃飯時間緊張而且勞苦 ， 當時就有一位樂平的農民把從家里帶來的面粉攪拌后直接放在窯爐表面烘烤 ， 因為他常年咳嗽 ， 平時素有食桃仁止咳的習慣 ， 所以在烘烤這種吃食的時候會加入一些桃仁碎末 。 其他陶工看到這個方法做的干糧便于日常保存 ， 久不變質 ， 也適合長途運送瓷器的時候食用 ， 便紛紛仿效 ， 后取名"桃酥" ， 流傳至今 。
2.后來人們在原來那個烤餅的基礎上又進行了各種改良 ， 進而制作出食用更加美味 ， 口感更加酥脆的桃酥 ， 而且還改良出很多新的味道 ， 不再僅限于核桃的加入 ， 而是增添了很多新口味 ， 比如芝麻桃酥、花生桃酥、杏仁桃酥 ， 還有咸口的蔥香桃酥等等 。
3.身為80后的我對桃酥也是情有獨鐘 ， 它承載了我們這一代人的記憶 ， 還記得小時候每次媽媽或者爸爸出遠門回來肯定會給我們帶一些桃酥回來 ， 雖然不是很多但是可把我和弟弟樂壞了 ， 那時候對于我們來說這個可是難得的美味 。 桃酥是一種南北皆宜的漢族傳統特色小吃甜點 ， 以其干、酥、脆、甜的特點而出名 ， 主要成分是面粉、雞蛋、油酥等 。 相傳在唐元時期 ， 景德鎮周邊縣樂平、貴溪、鷹潭等地農民紛紛前往做陶工 ， 由于當時工作繁忙 ， 當時有一位樂平農民將自家帶來的面粉攪拌后直接放在窯爐表面烘焙 ， 由于其常年咳嗽 ， 平日常有食桃仁止咳習慣 ， 故在烘焙時候會加入桃仁碎末 。 其他瓷工見此法做的干糧便于日常保存和長途運送瓷器時候食用 ， 便紛紛仿效 ， 因此取名“桃酥" 。
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