1、原料：蝦仁、白蘑菇、褐菇、青椒、紅椒、調和油、鹽、料酒、白胡椒粉、淀粉、雞粉 。
2、蝦仁解凍后洗凈吸干水分，放入碗中，加入鹽、料酒、白胡椒粉、雞粉、淀粉攪拌均勻，再加上一點調和油腌制一會。【蘑菇炒蝦仁的做法 營養豐富味道鮮美】
3、兩種蘑菇洗凈 。蘑菇切片，青紅椒切塊備用 。
4、起油鍋爆香姜片 。放入蝦仁過油，變色即可撈出 。鍋中留底油，放入蘑菇片翻炒片刻。
5、加點料酒、鹽拌勻 。加入蝦仁炒勻 。加入青紅椒塊 。出鍋前加點濕淀粉勾芡。撒上蔥花 。即可出鍋 。
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