2.廣西人對南寧老友粉 ， 柳州螺螄粉的印象還是挺好的 ， 大家覺得這兩種米粉的味道口感還是挺不錯的 ， 挺符合廣西人的喜好的 。 廣西本地人喜歡吃辣椒喜歡吃酸筍 ， 老友粉和螺螄粉里面都是添加了很多酸筍 ， 味道可以說是蠻重口的 ， 剛來廣西這邊的人吃不慣酸筍的 ， 大家覺得酸筍味道很臭 。 要是把南寧老友粉和柳州螺螄粉兩者進行比較的話 ， 我覺得廣西人還是喜歡吃柳州螺螄粉的 ， 桂柳一帶主要是吃螺螄粉 ， 現在螺螄粉不僅有現成賣的 ， 還有真空包裝的 ， 很多人喜歡購買真空包裝的螺螄粉回家自己煮可以 ， 經濟實惠 。
3.廣西米粉按照城市劃分 ， 主要有桂林米粉 ， 南寧的老友粉、八珍粉、干撈粉 ， 柳州的螺螄粉 ， 玉林的牛巴粉 ， 全州的紅油米粉、卷筒粉 ， 賓陽的酸粉……其中在國內有一定名氣的則是桂林米粉和柳州螺螄粉 。 桂林米粉和柳州螺螄粉在全國很多城市都能看到 ， 是將廣西米粉文化展現至國內的代表 。 桂林米粉中的米粉有圓粉和切粉兩特別卡選擇 ， 它的特色在于其湯水是用豬骨、牛骨、羅漢果等加入多種佐料熬煮出來的鹵水 ， 口感香濃 。 桂林米粉的哨子選擇也很豐富 ， 一般有鹵菜、馬肉、牛腩、三鮮、生菜粉等 。 螺螄粉則是廣西柳州地區的米粉 ， 其米粉用的是較細的圓粉 。 而它的湯水也是很有特點的 ， 雖叫螺螄粉但你卻看不到螺肉 ， 因為螺螄粉的湯是用螺螄肉熬煮出來的 ， 而螺螄肉也熬得完全融入湯中 。 其口感帶有一些腥味且是辣辣的紅湯 。
4.前幾天去去岳父家的時候順便去了一下桂林 ， 一到桂林當然第一件事情就是吃一碗桂林米粉 ， 那味道比在廣州吃的真的是好得多 。 那里的米粉要比廣州的更有嚼勁 ， 配菜更是多得可以自由選擇 。 有配廣西特色蘿卜酸 ， 還有最特色的酸通菜梗 ， 花生米 ， 酸筍 。 海帶 ， 黃豆 ， 蘿卜干 ， 酸豆角 ， 火腿 ， 當然最上不了的是桂林辣椒醬 ， 真的是打著打著字就感覺好餓了
本文到此結束 ， 希望對大家有所幫助 。
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