導讀：玉米窩頭怎么做松軟?1.玉米窩頭是我的最愛 ， 也是從小吃到大的 ， 窩窩頭的做法也有很多 ， 可以用玉米面、紅薯面等來做 ， 最近常做的就是玉米窩頭了 ， 我奶奶做的玉米窩頭 ， 也是我吃過最好吃的窩頭了 ， 現在奶奶還會經常... ...在網上有很多關于玉米窩頭怎么做松軟?的知識 ， 也有很多關于蒸玉米面窩頭怎樣才軟軟的文章 。 今天HOQI美食小編整理的 ， 關于玉米窩頭怎么做松軟?的文章,希望能夠幫助到大家 ， 我們一起來看下吧~玉米窩頭怎么做松軟?1.玉米窩頭是我的最愛 ， 也是從小吃到大的 ， 窩窩頭的做法也有很多 ， 可以用玉米面、紅薯面等來做 ， 最近常做的就是玉米窩頭了 ， 我奶奶做的玉米窩頭 ， 也是我吃過最好吃的窩頭了 ， 現在奶奶還會經常做玉米窩頭 ， 孩子也都很喜歡吃 ， 蓬松喧軟 ， 香甜可口 ， 下面就來分享一下玉米窩頭怎么做松軟 。
2.準備150克左右的溫水 ， 把酵母放進去化開 ， 等到玉米面放涼至能下手后 ， 把白面粉放進去 ， 用酵母水和面 ， 邊加入邊攪拌 ， 攪拌成絮狀 ， 玉米面和白面攪拌均勻后 ， 下手揉成光滑面團 ， 蓋上保鮮膜 ， 放在溫暖的地方醒發至原來的兩倍大 。
3.一定要進行二次醒發 ， 這樣蒸出來的窩頭才會蓬松喧軟 ， 等看到窩頭坯體積明顯變大 ， 就可以蒸了 ， 大火燒開 ， 蒸鍋上汽計時 ， 蒸20分鐘 ， 具體時間根據窩頭的大小來定 ， 蒸好后燜5分鐘再開蓋 ， 蓬松喧軟、香甜可口的窩頭就做好了 。
4.想要窩頭做出來松軟 ， 玉米面一定要用開水燙面 ， 加入適量的白面粉 ， 和面的時候加入雞蛋 ， 面一定要醒發好、揉好 ， 一定要進行二次醒發 ， 蒸好后燜5分鐘再開蓋 ， 這樣蒸出來的玉米窩頭蓬松喧軟 ， 香甜可口 ， 剛蒸好的窩頭再填滿自己喜歡吃的菜 ， 那叫一個美味??！喜歡吃的趕緊試試吧 。
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蒸玉米面窩頭怎樣才軟軟1.現在生活條件好了 ， 大家更注重健康了 ， 很多原來苦日子吃的粗糧現在變成了香餑餑 ， 其中玉米面窩頭是我們平時吃的最多的一種雜糧主食 ， 配上小米粥或者大碴子粥 ， 再配上小咸菜 ， 味道確實還是很棒的 ， 特別是早餐 ， 是一個不錯的選擇 。 我經常在家蒸玉米面窩頭 ， 那怎么樣做出來的窩頭好吃而且比較軟呢？下面給大家分享一下我的做法 。
2.現在人們生活過好了 ， 都崇尚營養和健康 ， 都愛吃些粗糧 ， 增加膳食纖維 ， 和人體所需的微量元素 。 玉米窩頭對人體很有好處 ， 但它的口感確實欠佳 ， 不好下咽 。 這里我們用到一個好方法來解決口感差的問題 ， 玉米粉加面粉加干酵母 ， 做成玉米面發酵窩頭 ， 即有玉米面的香味和營養 ， 口感也變很柔軟 。
3.制作流程：玉米面和面粉倒入盆中混合拌勻 ， 酵母和白糖用溫水化開 ， 加入盆中將面粉和勻成團 ， 餳面15分鐘后 ， 再次揉面 ， 靜置5分鐘就可以制作 ， 搓條下成30克的劑子 ， 用手搓圓 ， 用大母指插進面團 ， 然后轉動用手捏平整 ， 中間成窩狀 ， 入籠餳發 ， 時間長短根據溫度來定 ， 25～30度15分鐘 ， 如天涼就將蒸籠放在熱水上餳面 ， 但不要開火 ， 餳面完成后 ， 水燒開上籠蒸15～20分鐘 ， 蒸好后不要馬上揭鍋蓋 ， 等2分鐘后開 ， 以免窩頭回縮 。
4.取250克玉米面 ， 往里面加入開水燙面 ， 或者直接把玉米面倒入開水中攪拌 ， 水的量無要求 ， 只要能揉把面揉成團即可 。 等玉米面團放涼后 ， 再加入250克白面粉 ， 再加10克酵母粉 ， 并加溫水攪拌 ， 加水的量自由掌握 ， 面成團即可 。
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