豬肝以大火爆炒最為鮮美，并且口味麻辣，十分美味，是理想的開胃健食食物，下面看看火爆豬肝怎么做的 。食材
主要食材：豬肝300克
【火爆豬肝】 其他食材：大蔥50克、姜少許、蒜4-5瓣、醬油1湯匙、料酒1湯匙、生粉2茶匙10克、蒜苗5根、胡蘿卜半根、鹽1茶匙、糖1/2茶匙、花椒粉1/4茶匙 。
做法步驟1.將豬肝洗凈濾干，用刀切去脂肪腺等雜物，將豬肝片成2-3毫米厚的片 。用醬油、料酒和生粉抓勻腌15分鐘 。
2.大蔥和姜洗凈斜切成片，蒜切成小片，蒜苗洗凈切成4厘米長的段，胡蘿卜洗凈，切成菱形片 。
3.炒鍋中倒入油，待7成熱時放入蔥姜爆香，放入蒜苗和胡蘿卜，斷生后盛出備用 。
4.炒鍋再倒入少許油，保持大火，待油8分熱時放入蒜片爆香，滑入豬肝，用筷子將豬肝散開，翻炒2分鐘左右將炒好的蒜苗和胡蘿卜倒入鍋中，調入鹽，糖，少許花椒粉爆炒一分鐘即可 。
功效開胃補血、養血補虛
成果圖
相關經驗推薦
- 麻辣豬肝 麻辣豬肝的做法最正宗的做法
- 炒豬肝要不要焯水 炒豬肝
- 豬肝湯的做法 家常 豬肝湯
- 長期吃豬肝的好處和壞處 吃豬肝的好處和壞處
- 豬肝怎么洗才干凈? 豬肝怎么洗才干凈
- 豬肝放在冰箱能放幾天 煮好的豬肝放在冰箱能放幾天
- 吃豬肝有什么好處 男人吃豬肝有什么好處
- 煮好的豬肝放在冰箱能放幾天 豬肝放在冰箱能放幾天
- 煮熟的豬肝隔夜能吃嗎怎么保存 煮熟的豬肝隔夜能吃嗎
- 孕婦可以吃豬肝嗎 孕婦可以吃豬肝嗎孕晚期