導讀：怎么樣做美味的雞蛋羹?1.雞蛋羹， 是我們生活中常見的用雞蛋制作成的一道家常菜， 細膩滑嫩 。 雞蛋中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素等人體所需的礦物質， 不管是孩子還是老人食用， 都非常不錯 。 制作雞蛋羹的做法也非... ...在網上有很多關于怎么樣做美味的雞蛋羹?的知識， 也有很多關于牛奶燉雞蛋怎么做好吃的的文章 。 今天HOQI美食小編整理的， 關于怎么樣做美味的雞蛋羹?的文章,希望能夠幫助到大家， 我們一起來看下吧~怎么樣做美味的雞蛋羹?1.雞蛋羹， 是我們生活中常見的用雞蛋制作成的一道家常菜， 細膩滑嫩 。 雞蛋中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素等人體所需的礦物質， 不管是孩子還是老人食用， 都非常不錯 。 制作雞蛋羹的做法也非常簡單， 那么今天， 小編就來給大家分享這道雞蛋羹：
2.先把瘦肉切下， 剁成肉末備用， 生姜大蒜切末， 碗中打入兩個雞蛋， 攪拌成雞蛋液， 放一點鹽， 放一勺料酒去腥， 放一勺十三香， 攪拌均勻， 倒入適量溫水， 攪拌一下， 再把雞蛋液放蒸鍋里蒸， 大火蒸十五分鐘左右， 另起一鍋， 鍋中倒入適量食用油， 把肉末炒一下， 炒至肉末變色， 放入姜蒜末， 放一點食鹽， 放一點料酒， 一勺生抽， 一勺胡椒粉， 放一點清水， 放點老抽， 在放一勺水淀粉， 翻炒均勻， 在把炒好的肉末澆在雞蛋上， 撒上蔥花， 好吃的肉末雞蛋羹就做好了 。
3.雞蛋羹是否做得美味， 就看你是否蒸好， 除了適量的水之外， 主要取決于蛋液是否攪拌得好 。 攪拌時， 應使空氣均勻混入， 時間也不能過長 。 氣溫對于能不能攪拌好蛋液也有直接關系， 如氣溫在20℃以下時， 攪拌的時間應在5分鐘， 蒸好后有肉眼看不到的大小不等的孔眼；氣溫在20℃以上時， 時間要適當短一些 。
4.記得我小時候， 每次嘴饞了就跟媽媽說我肚子難受， 幾次以后媽媽就對我的這個小伎倆心知肚明 。 她還故意逗我， 問我想吃什么， 我就會脫口而出：雞蛋羹！等到揭開鍋蓋， 帶著淡淡蔥香味的雞蛋羹擺到我面前， 饞的口水都要流出來了 。 那種軟糯Q彈的口感， 清新鮮香的味道至今難忘……
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牛奶燉雞蛋怎么做好吃的1.這道美食， 是廣東人最熟悉不過的甜品之一， 它吃在口里香甜、細膩、滑嫩、可以說是入口即化， 給人的感覺真是爽歪歪！爽到爆！這道美食不僅美味好吃， 強身健體、而且還具有滋陰養顏之功效 。 屬于低鹽食品， 是你的健康之選 。 這么好的美食， 怎能不和大家分享呢？下面我就給大家分享這道美食的做法 。 食材：
2.小時候弟弟經常生病， 家里就訂了一份牛奶， 害怕弟弟營養不良 。 說來也怪， 弟弟愛喝牛奶， 但就是不愛吃雞蛋， 煮雞蛋， 炒雞蛋， 蒸蛋糕都能一下聞出來， 就再也不吃了 。 有一次， 媽媽試著用牛奶和雞蛋放在一起蒸蛋糕， 弟弟喜歡吃甜的， 特意放了糖， 剛開始弟弟還是不吃， 這下我跟姐姐使勁吃， 頭都不抬， 爭著你一勺我一勺的舀著吃， 弟弟就看著眼饞了， 咽了咽口水， 問我要了一口， 也不知道是不是爭著吃比較香， 弟弟竟然也吃到停不下來 。 這時候起媽媽幾乎每天都做牛奶蒸蛋糕， 偶們都是搶著吃 。
3.而我認為好吃的牛奶燉雞蛋應該是這樣的：表面光滑沒氣孔， 有奶香味， 口感滑嫩， 甜度適中 。 若想達到這些效果， 請記住3個竅門：一是雞蛋與牛奶的重量比例約為2；二是蒸之前過濾撇沫， 三是蒸時加蓋保鮮膜或碟子， 預防蒸汽滴落， 做到這三點， 一碗美味好看的牛奶燉雞蛋不在話下 。 現在來看看做法吧 。
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