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沒有工具,在家怎么自制煎餅果子？ 家庭版的煎餅果子怎么做？

小知識

導讀：家庭版的煎餅果子怎么做?1.面粉175g ， 玉米面25g、綠豆面25g、鹽2g混合均勻 ， 如果玉米面和綠豆面沒有可以用其他粗糧代替 ， 比如黑米面、小米面等 。 先加入三分之二左右的水 ， 一直攪拌到沒有顆粒的狀態 ， ... ...在網上有很多關于家庭版的煎餅果子怎么做?的知識 ， 也有很多關于沒有工具,在家怎么自制煎餅果子?的文章 。 今天HOQI美食小編整理的 ， 關于家庭版的煎餅果子怎么做?的文章,希望能夠幫助到大家 ， 我們一起來看下吧~家庭版的煎餅果子怎么做?【沒有工具,在家怎么自制煎餅果子？ 家庭版的煎餅果子怎么做？】1.面粉175g ， 玉米面25g、綠豆面25g、鹽2g混合均勻 ， 如果玉米面和綠豆面沒有可以用其他粗糧代替 ， 比如黑米面、小米面等 。 先加入三分之二左右的水 ， 一直攪拌到沒有顆粒的狀態 ， 然后再把剩下的水加進去 ， 攪拌均勻 ， 這樣做的優點不容易有面疙瘩 ， 靜置醒面十分鐘 。
2.準備好里面的酥脆果子 ， 我是前一天炸了翻花送人 ， 留下了幾個長得沒那么好看的 ， 專門第二天用來做煎餅果子 。 如果想做酥脆果子 ， 最簡單的辦法是買幾毛錢的餛飩皮 ， 回來炸一下就行 。 如果想自己炸果子 ， 可以用100g面粉、50g水揉成面團 ， 醒面10分鐘 ， 搟成很薄的皮 ， 切成大約七八厘米的塊 ， 鍋里油燒至四五成熱 ， 下鍋炸成金黃色 ， 撈出來就可以了 。
3.電餅鐺預熱 ， 倒上一部分面糊 ， 用刮板快速刮開 ， 或者兩只手拿著電餅鐺或者平底鍋轉一圈 ， 因為面糊比較稀 ， 如果鍋里溫度不是很高 ， 轉的速度又比較快的話 ， 可以轉勻 。 不平整的地方用刮板快速的刮一下 。 我調的面糊的數量 ， 大約能攤4-5張餅 ， 可以根據情況等比例增減 。
4.看一下 ， 表面三合面的煎餅 ， 里面酥脆的果子、碧綠的生菜、噴香的烤腸 ， 吃一口都覺著滿滿的能量 ， 在春天里不管是通勤還是出游 ， 都可以作為不錯的飽餐食品 。 提前炸好果子 ， 早上起來以后 ， 二十分鐘不到的時間 ， 就可以吃到這么美味又充滿能量的早餐了 。

沒有工具,在家怎么自制煎餅果子？ 家庭版的煎餅果子怎么做？

文章插圖

沒有工具,在家怎么自制煎餅果子?1.先將餛飩皮底放整齊 ， 然后用刀在餛飩皮上用力的劃三刀 ， 要將疊放在一起的餛飩皮都穿透 ， 用手將餛飩皮抖一抖 ， 讓其分離 ， 將餛飩皮攤開放在砧板上 ， 均勻的撒上鹽 ， 用手壓一壓 ， 盡量讓餛飩皮都能夠接觸到鹽 ， 鍋內放適量的油 ， 七八成熱時調至中小火 ， 放入餛飩皮 ， 再用筷子不停的翻面 ， 餛飩皮很薄 ， 翻個面就熟了 ， 變色后撈出裝盤備用
2.面粉加水調成面糊 ， 不要太稀 ， 稍粘稠一些 ， 不粘鍋中倒一點油 ， 小火煎餅 ， 舀適量的面糊倒入鍋中 ， 用刮刀或者鏟子 ， 輕輕的將面糊刮平刮薄 ， 一面煎好后翻面 ， 然后打入一個雞蛋 ， 涂抹均勻 ， 待雞蛋快凝固時撒上黑芝麻 ， 待雞蛋完全煎熟后取出 ， 有雞蛋的一面朝下朝上的那一面涂上甜面醬 ， 撒上蔥花 ， 放上炸好的脆餅 ， 生菜和香腸 ， 輕輕的卷起 ， 卷好后如圖6
3.煎餅果子是很多人都愛吃的一種早餐 ， 在家里自己做其實一點兒也不難 ， 而且還可以根據自己的喜好隨意調配面糊和包裹用的食材 ， 比如我做的這個紫米煎餅果子吧 ， 用了紫米和小米打出米漿來調面粉糊 ， 中間裹了生菜和馓子 ， 就是根據家里的食材進行調整的 。 不需要什么特別的工具 ， 平底鍋就可以了 ， 具體做法分享一下 ， 歡迎圍觀 。
4.先準備好食材 ， 這里可以看出來 ， 雖然煎餅果子做起來并不難 ， 但食材還是很豐富的 。 這里需要多說幾句 ， 我用的是馓子 ， 可以換成油條或者排叉 ， 也可以把餛飩皮切兩刀放油鍋里炸熟使用 ， 什么方便就用什么吧 。 醬料可以用甜面醬 。 我沒有 ， 所以用了稀黃醬混合的蠔油 ， 味道咸甜 ， 用蔥花熗鍋炒一下會更香 ， 直接用也行；

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