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怎么選草魚 吃草魚有什么好處

生活百科飲食指南

草魚又稱鯇魚 ， 與青魚、鳙魚、鰱魚并稱中國四大淡水魚 。草魚以草為食,容易飼養 ， 且生長迅速 ， 肉質細嫩 ， 深受人們喜愛 。怎么選草魚購買草魚時 ， 應注意與青魚區別開來 。草魚嘴部呈圓形 ， 青魚嘴呈尖形;草魚的背部及兩側上半部呈茶黃色 ， 而青魚呈烏黑色;草魚腹部為灰白色 ， 青魚為青灰色;草魚胸、腹鰭帶灰黃色,其余各鰭顏色較淡 ， 而青魚各鰭均為灰黑色 。
買新鮮魚要一看二摸三聞 。看主要看魚眼和魚鰓 ， 新鮮魚眼睛澄清明亮、飽滿有神 ， 眼球突出且黑白界限分明 ， 魚鰓緊閉,掰開后可見鮮紅清晰的鰓絲;二摸指魚身摸上去要感覺堅實有彈性 ， 且表面無黏液;最后要聞聞看魚是否具特有的鮮味,如有腥臭或腐敗味則不能買 。

吃草魚有什么好處草魚富含蛋白質、脂肪,其維生素和礦物質含量也很豐富 ， 具有較高的營養價值 。從保健作用看 ， 草魚含有豐富的不飽和脂肪酸 ， 能促進血液循環 ， 益于心血管病人食用;草魚還含有豐富的硒和鋅 ， 經常食用有抗衰老、養顏的功效,能增強人體免疫力,對防治腫瘤有一定的作用 。草魚肉嫩而不膩 ， 可以開胃活痹、平肝祛風,適合身體虛弱,食欲缺乏者食用 ， 是溫中補虛的佳品 。
草魚的飲食宜忌1、服用止咳藥時,不宜吃草魚 。
2、草魚不宜吃得太多,否則可能誘發各種瘡癤;患有癰癤疔瘡者忌食草魚 。
【怎么選草魚 吃草魚有什么好處】 3、魚膽有毒 ， 應忌食 。

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