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排骨飯怎樣做好吃

小知識

導讀：排骨飯怎樣做好吃1.排骨飯做出來的排骨不僅非常入味 ， 米飯上也有排骨的油香 ， 再加上自己喜歡的一些配菜 ， 吃著非常的過癮 。 做法很簡單 ， 只需要解決排骨飯如何讓排骨入味口感的一些問題 ， 就可以做出非常美味的一道排... ...在網上有很多關于排骨飯怎樣做好吃的知識 ， 也有很多關于排骨糯米飯怎么做才好吃的文章 。 今天HOQI美食小編整理的 ， 關于排骨飯怎樣做好吃的文章,希望能夠幫助到大家 ， 我們一起來看下吧~排骨飯怎樣做好吃1.排骨飯做出來的排骨不僅非常入味 ， 米飯上也有排骨的油香 ， 再加上自己喜歡的一些配菜 ， 吃著非常的過癮 。 做法很簡單 ， 只需要解決排骨飯如何讓排骨入味口感的一些問題 ， 就可以做出非常美味的一道排骨飯 ， 下面我就介紹我做排骨飯的一些方法 ， 希望能給大家帶來幫助 。
2.起鍋倒油 ， 油熱后倒入腌制好的排骨 ， 煎至排骨兩面金黃后 ， 可撈出控油備用；用剩余的油把切好的土豆和胡蘿卜炒一下撈出；放入蔥姜蒜爆香 ， 倒入配菜和排骨 ， 加入少許的糖、生抽、耗油、老抽一起翻炒均勻后 ， 盛出備用 。
3.排骨為什么要焯水：排骨一定要冷水浸泡后 ， 再冷水下鍋焯一下水 ， 因為排骨內部會有一些血水 ， 很容易導致最后味道有些腥有異味 ， 冷水浸泡可以清除血水 ， 再冷水下鍋 ， 可以讓排骨更加受熱均勻 ， 更有效的去除血水 ， 最后的口感會更好 。
4.制作過程:米先洗凈加水泡30分鐘 ， 撈出瀝干待用；把排骨砍成小塊 ， 并俺制好待用；把煲鍋方在煤氣爐上 ， 米放煲仔1/3處 ， 加開水高出1厘米高行 。 開火煮 ， 燒開放俺好的排骨改小火 ， 有五谷這時也加入 ， 在煮5分鐘淋煲仔汁 ， 小火時經常轉一下煲仔 ， 在烤8分鐘 ， 放入青菜 ， 5分鐘后就可以吃了 。

排骨飯怎樣做好吃

文章插圖

排骨糯米飯怎么做才好吃1.白鹵排骨 。 800克排骨剁成4厘米的節 ， 清水中洗干凈 ， 入鍋焯水5分鐘 ， 再次洗凈 ， 入高壓鍋 ， 加入沒過排骨的水 ， 加白鹵香辛料包10克 ， 香辛料配伍是白芷3克、陳皮5克、香葉5克、八角6克、山奈5克、花椒3克、白豆蔻2克等組成 ， 焯水去黑色素后使用 。 料酒8克 ， 白醬油3克 ， 鹽30克 ， 壓30分鐘 。
2.糯米軟糯清香 ， 排骨味道鮮美 ， 營養豐富又好吃 ， 這兩種食材都是我們生活中經常吃的 ， 把這兩種食材搭配在一起真的是絕配 ， 排骨糯米飯相信很多人都喜歡吃 ， 特別是小孩子都喜歡吃 ， 咸香入味 ， 軟糯清香 ， 好吃不膩 ， 營養豐富 ， 我也是經常在家做 ， 下面就來分享一下排骨糯米飯怎么做才好吃 。
3.把糯米放進電飯鍋 ， 放入香菇丁、胡蘿卜丁、玉米粒 ， 再把排骨連湯汁一起倒進鍋里 ， 水少就再加點水 ， 蓋上蓋子 ， 選擇煮飯鍵就可以了 ， 時間到后不要著急開蓋 ， 燜上8分鐘左右再開蓋 ， 這樣會更好吃 ， 口感更好 ， 香噴噴的排骨糯米飯就做好了 。
4.排骨的處理：腌制過的排骨在烹飪中會更加入味 ， 并且其肉感會更加出色 ， 越發滑嫩 。 ’將排骨剁成4厘米的節 ， 然后洗凈去掉血水 ， 入鍋水煮5分鐘 ， 再次洗凈 ， 放入瓷碗 。 加入少許的生抽、耗油、鹽、淀粉、料酒以及剁碎了的姜蒜末 ， 抓勻后腌制半個小時 。
【排骨飯怎樣做好吃】本文到此結束 ， 希望對大家有所幫助 。

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