炒菜對于很多人來說都有過，但是很少出現油鍋起火的情況，但是沒有操作好的話，也是會出現的，那么炒菜怎樣防止油鍋起火呢？炒菜怎樣防止油鍋起火油鍋起火的速度是非常快的，若是沒有操作好的話是非常容易出現起火的情況，所以若是要防止起火的話，需要從根本操作方式上來防止：
1.在炒菜的過程中，不要加入過多的油進行炒制，油過多的時候在炒制的過程中很容易出現油濺出的情況，而油濺出之后靠近火源之后就容易起火 。
2.在炒菜的過程中不要大幅度的炒制，不要將帶有油溫高的勺或者其他的器具放在火源附近，不然很容易使得油鍋邊緣、器具或者里面起火 。
炒菜油鍋起火了怎么辦隔離空氣 炒菜油鍋起火了的話，可以采用隔離空氣中氧的方式來達到滅火的效果，迅速找到鍋蓋或者能夠遮蓋住起火部位的濕布，直接蓋在火源上，火源就會因為缺失氧氣而達到滅火的目的 。
冷卻滅火 若是油鍋起火的周邊有生冷的蔬菜或者其他的肉類等食物的話，可以將其放入到油鍋中，迅速將鍋中的油的溫度降下來，使其達不到燃燒點，從而火就會被滅掉 。
小貼士 需要注意的是當油鍋起火的時候，一定不可以采取水滅火的方式，油和水是不相融合的，用水滅火的話很可能會使得油火飛濺，水變為水蒸氣并且帶有油，從而使的危險擴大 。
同時在滅火的時候一定要注意自身的保護，要在安全的情況下進行滅火，否則可及時撥打火警電話119 。
為什么往鍋里倒油起火了可能有水 。
一般的食用油在正常情況下是不會引起自燃的，但是若是其溫度比較高的話，則會達到燃燒點，遇到火源會起火，而油和水不相融，在高溫的時候兩者會相互發生反應而造成四濺的現象 。
有上可知，若是出現了起火的原因，可能是因為熱鍋中有水和油，發生四濺而使油遇到了火源，從而引起的起火 。
油鍋著火后鍋如何清洗油鍋著火之后鍋可能會變黑，清洗起來會比較麻煩，可以在滅火之后，在清洗的時候用淘米水或者洗滌劑進行清洗洗刷 。
【炒菜怎樣防止油鍋起火 廚房炒菜油鍋起火時用什么方法處理最好】 但是若是起火不久的話，一般是沒有的黑色物質的，則可以在滅火之后直接用熱水將過內的油污清洗干凈即可 。
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