3.所以說大家在蒸煮包子的過程當中 ， 上面這兩個細節問題一定要非常的注意 ， 因為這是做好蒸包子最關鍵的兩個細節問題 ， 可能有的時候大家在發面的過程當中不太注意二次方面 ， 其實做好二次方面 ， 對于最終蒸制包子的成品 ， 是非常重要的一個步驟 ， 所以說大家一定要細心的去體會一下 。 另外一個方面再上鍋蒸煮包子的過程當中 ， 也一定要學會合理的控制火候 ， 并不是說火越大越好 ， 水越多越好 ， 時間也要控制在10到15分鐘就可以了 ， 如果時間過長的話 ， 蒸的包子熟的過于厲害也是不好吃的 。
4.取500克面粉 ， 加10克糖 ， 加酵母粉10克 ， 加500溫水 ， 開始和面這里一定記的 ， 面盡量和軟些這樣醒發會快些 ， 放到溫暖有陽光的地方一般醒發半小的以上就醒發好了 ， 醒發好的特征是看是否醒發兩倍大面里是否有小孔用手指壓是否回彈慢 。 如有這三種特征后再可揉進5克小蘇打后 ， 慢慢揉勻 。 進行二次醒發15分鐘后又發兩倍大就完全醒發好了 。
本文到此結束 ， 希望對大家有所幫助 。
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