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杏鮑菇的營養價值及功效 竟然比肉還好吃

生活百科飲食指南

小編一直崇尚健康減肥 ， 長期不吃飯是能瘦但營養跟不上啊 ， 實在是不可取！其實呢 ， 少吃肉食多吃素菜也好啊 ， 很多素菜也能供給身體所需的養分呢 ， 比方說杏鮑菇 。杏鮑菇的營養價值杏鮑菇營養豐富 ， 富含蛋白質 ， 碳水化合物 ， 維生素及鈣 ， 鎂 ， 銅 ， 鋅等礦物質 ， 可以提高人體免疫功能 ， 對人體具有抗癌 ， 降血脂 ， 潤腸胃以及美容等作用 。
杏鮑菇的功效與作用 1、祛指降壓
杏鮑菇能軟化和保護血管 ， 有降低人體中血脂和膽固醇的作用 。
2．提高免疫力
杏鮑菇蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素 ， 為構成白血球和抗體的主要成份 。
3、消食
杏鮑菇有助于胃酸的分泌和食物的消化 ， 宜于治療飲食積滯證 。
4、防病
對胃潰瘍、肝炎、心血管病、糖尿病也具有一定的預防和治療作用 。
5、美容養顏
因為杏鮑菇營養豐富 ， 常吃可以改善身體新陳代謝 ， 對美容養顏很有幫助 。
杏鮑菇美味做法1豆腐乳杏鮑菇 食材：杏鮑菇、腐乳、蔥、豆腐乳湯、糖、地瓜粉、熟芝麻
做法：
1、杏鮑菇洗凈 ， 一分為二切開
2、取其中一段 ， 切成米薄厚均勻的大片 ， 切十字花刀 ， 不要切透 ， 類似魷魚卷的切法
3、取三大勺豆腐乳汁 ， 一小勺湯 ， 淀粉調勻（按上面調料里所寫的） ， 撒入一點兒蔥花
4、平底鍋加熱 ， 倒入少許食用油
5、小火煎制杏鮑菇 ， 一面金黃后翻面
6、待杏鮑菇煎出水分 ， 兩面金黃 ， 倒入調好的腐乳汁
7、大火收汁即可 ， 盛盤撒少許熟芝麻和香蔥點綴
2培根杏鮑菇卷 食材：培根、杏鮑菇、胡蘿卜絲、黑胡椒醬、鹽、橄欖油
做法：
1、杏鮑菇切片焯水
2、取一片培根 ， 鋪上一片杏鮑菇 ， 刷黑胡椒醬 ， 還可以擺點胡蘿卜絲
3、包卷起來 ， 用牙簽固定
4、不沾鍋里放橄欖油
5、將培根卷放進煎鍋煎至金黃色放鹽調味即可
3肉末醬爆杏鮑菇 食材：杏鮑菇、肉末、拌飯醬
做法：
1、燒熱鍋 ，  放入適量的油 ，  將切成小塊的杏鮑菇放入其中；
2、將杏鮑菇里面的水分炸出；杏鮑菇微微發黃后撈出；
3、鍋中留少許油 ， 下入肉末翻炒；
4、肉末翻炒變色后下入蔥姜末 ，  繼續翻炒；
5、再下入剛才準備好的杏鮑菇；
6、翻炒幾下后加入兩大勺拌飯醬；加入少量的水煮一分鐘；
7、加入鹽、胡椒粉等調味翻炒均勻；
8、盛入小煲中 ， 表面上撒些小蔥 。
挑選杏鮑菇的方法和步驟 先看長度 ， 挑選杏鮑菇要看它的長度 ， 一般我們公認的12-15CM的杏鮑菇是最好的 ， 這個長度的杏鮑菇往往品相也比較好 。
【杏鮑菇的營養價值及功效 竟然比肉還好吃】 在聞味道 ， 好的新鮮的杏鮑菇有種特殊的淡淡的杏仁香味 。
誤區1
很多人都認為杏鮑菇越大越好 ， 甚至賣菜的小販也是把大的杏鮑菇賣的貴 ， 這里要澄清下 ， 杏鮑菇最好等級是在12-15CM ， 如果超過15CM往往是生長過度的 ， 里面會發空 ， 口感沒那么好 ， 但營養成分是完全一樣的 。

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