導讀：怎樣用電飯鍋做面包?1.先在130克溫牛奶中加入3克酵母化開 ， 接著在300克面粉中打入1個雞蛋、1克鹽、20克白糖、25克蜂蜜、在倒入化好的酵母牛奶揉成光滑面團 ， 然后放到案板上在面團里面在放入20克黃... ...在網上有很多關于怎樣用電飯鍋做面包?的知識 ， 也有很多關于烤面包刷蛋液還是糖水好一點的文章 。 今天HOQI美食小編整理的 ， 關于怎樣用電飯鍋做面包?的文章,希望能夠幫助到大家 ， 我們一起來看下吧~怎樣用電飯鍋做面包?【烤面包刷蛋液還是糖水好一點 怎樣用電飯鍋做面包？】1.先在130克溫牛奶中加入3克酵母化開 ， 接著在300克面粉中打入1個雞蛋、1克鹽、20克白糖、25克蜂蜜、在倒入化好的酵母牛奶揉成光滑面團 ， 然后放到案板上在面團里面在放入20克黃油給它揉勻 ， 大概揉至7-8分鐘左右放入大碗中扣上保鮮膜發酵至兩倍大 。
2.答：........其實本來面包一般都是用的烤箱恒溫烤制的 ， 這意味著只需要能提供恒定并足量的溫度 ， 在別的地方也同樣可以做面包 ， 而在電飯鍋內其實就剛好可以制造出這樣的環境 ， 因為電飯鍋內本身在工作時是密閉的 ， 并且里面能保持足量的恒溫 ， 因為用電飯鍋做面包、蛋糕都是完全OK的 。
3.：取一小碗打裂雞蛋兩邊倒留下蛋黃倒入另一碗攪拌均勻成蛋黃液 ， 然后給每一個發好的面包胚子均勻刷上雞蛋黃液 ， 撒上適量的黑芝麻 ， 蓋上蓋 ， 有“蛋糕功能”直接按蛋糕功能鍵 ， 如果沒有 ， 則選擇“蒸飯功能”蒸40分鐘 ， 蒸好即可出鍋食用 。
4.答：........其實做面包并不是說一定要高筋面粉才能做 ， 只不過高筋面粉內的蛋白質要比中筋面粉的多上一些 ， 做出的面包會比較柔軟且不失彈性 ， 在口感上也會比中筋面粉做的面包好吃一些 ， 因此如果是自己做 ， 首推高筋面粉做面包 。
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烤面包刷蛋液還是糖水好一點1.大家好我是老王 ， 烤面包刷蛋液還是糖水好？面包可以說是西方人的主食 ， 后傳入我國 ， 現在被越來越多的人所喜愛 ， 面包的口感松軟 ， 味道香甜或微咸 。 在家烤面包可以刷三種液體 ， 第一個是蛋液 ， 這個也是最常用的 。 第二個是刷牛奶 ， 第三個是刷糖水 。 下面就和大家介紹一下這三種液體的區別吧 。
2.首先；是雞蛋 ， 制作面包時刷全蛋液或者蛋黃液 ， 在這里統稱為蛋液 ， 但是全蛋液和蛋黃液又有著明顯的不同 ， 不同點主要體現在顏色上 ， 刷全蛋液烤完的面包顏色偏暗 ， 呈偏灰暗的黃色 ， 刷蛋黃液烤出來的面包顏色更加鮮艷 。 在味道上刷蛋液的面包涼了以后會有少許的腥味 。
3.其次；是刷牛奶 ， 在家制作面包時如果雞蛋用光了 ， 打一個雞蛋刷面包又用不了 ， 剩下的如果倒掉又浪費 ， 這時候如果有沒喝完的牛奶 ， 或者和面時沒有用完的牛奶 ， 就可以用牛奶來代替蛋液 ， 刷在面包表面 ， 烤出來的面包顏色和刷全蛋液的顏色差不多 ， 涼了之后會有少許膻味 。
4.最后；就是刷糖水 ， 如果雞蛋和牛奶都沒有多余的 ， 那我們就可以采用刷牛奶的方式 。 這里要注意糖水的比例最少是1比1熬成的糖水 ， 糖的用量只能比水多不能比水少 。 這樣的糖水刷在面包上才會有效果 。 刷糖水烤出來的面包顏色也是偏暗黃 ， 但是亮澤更好 。 涼了以后沒有其他的味道 。
本文到此結束 ， 希望對大家有所幫助 。
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