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荸薺能生吃嗎

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荸薺肉質潔白味甜多汁 ， 口感是極佳的 ， 而且營養價值也是比較高的 ， 水生的果實都是比較鮮嫩的 ， 適合鮮食 ， 像菱角、茭白等 ， 那這荸薺能生吃嗎？荸薺能生吃嗎荸薺能生吃 。
荸薺可以說是一種蔬菜 ， 也可以說是一種水果 ， 可以像水果那樣洗干凈就直接生吃 。荸薺的外層是有一層果皮包裹的 ， 去掉荸薺皮后的果肉肉質脆嫩 ， 水分十足 ， 口感清爽 ， 還含有豐富的蛋白質、淀粉、維生素等營養元素 ， 生吃時可能還會帶有淡淡的甘甜味 。
荸薺生吃好嗎荸薺生吃不好 。
雖然說荸薺是可以生吃的 ， 而且營養價值也高 ， 但是因為荸薺是水生植物 ， 生長環境并不是很干凈 ， 容易受到泥里各種菌類、寄生蟲的感染寄生 。所以是不建議生吃 ， 即使生吃也只可偶爾為之 ， 不可大量食用 。
荸薺生吃有什么風險感染寄生蟲 荸薺在生長過程中是比較容易被泥里的寄生蟲感染的 ， 所以荸薺的果實中可能存在寄生蟲或是寄生蟲卵 ， 生吃可能相當于直接食用寄生蟲 ， 容易引起寄生蟲感染 。
脾胃虛寒 荸薺是屬于寒涼食物 ， 含有大量的寒氣 ， 生吃寒氣會更重 。所以荸薺直接生吃的話 ， 可能會引起脾胃內寒氣過重 ， 從而引起脾胃虛寒 ， 出現腹脹、腹瀉等癥狀 。
姜片蟲病 生吃荸薺可引起姜片蟲病 。姜片蟲成蟲寄生在人的小腸上端 ， 產卵隨糞便排出體外 ， 在水中發育為毛蚴 。然后侵入螺螄體內 ， 發育成尾蚴 ， 尾蚴從螺螄體內鉆出 ， 附著在荸薺等水生植物上 ， 形成囊蚴 ， 人吃了有囊蚴的生荸薺 ， 囊蚴會在人的小腸里脫囊而出 ， 發育成成蟲 。
姜片蟲附著在腸粘膜上可引起腸損傷 ， 甚至形成小腸潰瘍 ， 癥狀表現為消化不良、腹痛、腹瀉、大便奇臭、面部或全身浮腫 。
荸薺怎么吃為好水煮荸薺 食材：荸薺300g ， 水適量 。
做法：
1、用小刷將荸薺表皮刷洗干凈 ， 放到煮鍋里（忌用鐵鍋） ， 倒上4-5倍的水 。
2、將煮鍋擱置火上 ， 大火燒開后 ， 轉小火慢煮鍋中荸薺直到荸薺煮透熟 。
3、待最后鍋中水快燒干時 ， 將鍋蓋打開 ， 手晃動煮鍋 ， 讓荸薺慢慢收汁 ， 這樣煮干水的荸薺特別甜 。
4、待荸薺冷卻后 ， 放到涼開水中洗去外皮上的糖粘物 ， 瀝干即可食用 。
荸薺炒蘑菇片 食材：100克荸薺、250克鮮蘑菇、菜油30克、蒜10克、姜5克、精鹽、味精適量、10克濕淀粉、2克麻油 。
做法：
1、將荸薺削皮洗干凈切片 ， 蘑菇洗干凈切片 ， 蒜瓣切片 ， 姜切絲 。
2、菜油燒熟降溫至六成熱時 ， 爆香蒜片、姜絲 ， 下蘑菇片翻炒幾下 ， 加入荸薺片加少許水 ， 炒勻煮沸 ， 加入精鹽、味精調味、勾薄芡 ， 淋上麻油即可 。
吃荸薺的注意事項1、荸薺性寒 ， 食用后可能增加體內的寒氣 ， 所以不宜過多食用 ， 以免引起脾胃虛寒等癥狀 。
2、荸薺中可能含有寄生蟲 ， 不建議生吃 ， 如果一定要生吃也要清洗干凈 ， 并且不能過多食用 。
【荸薺能生吃嗎】

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