1. 首頁 > 生活百科 > >

馬蹄的吃法與功效 吃馬蹄的禁忌人群

生活百科

馬蹄屬于十分應季的水果 ， 一般在冬季上市 ， 其富含大量維生素 ， 味道清新甘甜 ， 有助于開胃消食 ， 并且能夠清熱解毒 ， 清楚體內積熱 ， 所以很受歡迎 ， 但很多人除了生吃馬蹄外 ， 就不知道其他吃馬蹄的方式了 ， 下面就來說說馬蹄的吃法和相應功效 ， 趕集來學學吧 。生吃：清熱生津剛買來的馬蹄通常都有厚厚的一層泥 ， 很難洗凈 ， 在清洗時 ， 可以先將馬蹄泡入溫水中 ， 泡約10-20分鐘后換水 ， 大力搓揉 ， 這樣反復淘洗數遍后即可洗凈泥沙 ， 然后再用削皮到去除果皮 ， 放在流水中稍加清洗即可生吃 ， 還可搭配梨子榨汁或放入各種蔬果中作為沙拉生吃 ， 都是不錯的吃法 。
功效：中醫上說荸薺性寒味甘多汁 ， 生食能清熱生津、利咽、化痰、消渴、開胃、消食 ， 故熱病津少、口渴者或上火、噪子痛、口舌生瘡患者宜多吃 。
蘿卜馬蹄排骨湯：健脾益肺食材：荸薺100克、紅蘿卜100克、陳皮5克、排骨600克、生姜4片 。
做法
1、將荸薺、紅蘿卜洗凈、削皮、切塊 。
2、將排骨洗凈、切塊 。
3、將排骨冷水下鍋 ， 大火煮開；焯3分鐘左右 ， 撈出排骨；再用涼水洗凈 ， 瀝干 。
4、將5克陳皮、4片生姜與焯過的排骨 ， 一同放入砂鍋內 。
5加適量清水 ， 大火煮沸；水開后放入黃酒 ， 轉小火慢燉；40分鐘后放入馬蹄和蘿卜 ， 再煮20分鐘左右 。
2、加入適量鹽和味精；一鍋鮮美可口的湯 ， 大功告成 。
功效：胡蘿卜具有糖、降脂、改善視力、促胃腸蠕動的功效；排骨富含蛋白質、鈣等營養物質 ， 可以起到補鈣、滋陰補腎、益精補血的功效 ， 搭配馬蹄煲湯食用能保護眼睛、清熱滋陰、開胃通便等 。
馬蹄甘蔗水：養胃降火原料：甘蔗、馬蹄 。
做法
1、甘蔗削去外皮 ， 從中間剁開成小根 。
2、馬蹄洗凈挖掉小蒂 。
3、把兩種材料一起擱鍋里 ， 大火煮開后撈凈浮沫 。
4、轉小火至馬蹄全熟即可 。
功效：甘蔗味甘、性寒、歸肺、胃經；具有清熱解毒、生津止渴、和胃止嘔、滋陰潤燥等功效 ， 搭配馬蹄煮水不僅味道甘甜 ， 還可增強清熱生津 ， 開胃潤燥的功效 ， 主治口干舌燥 ， 津液不足 ， 小便不利 ， 大便燥結 ， 消化不良 ， 反胃嘔吐 ， 呃逆 ， 高熱煩渴等癥狀 。
當歸荸薺薏米粥材料：荸薺30克 ， 薏米100克 ， 當歸15克 。
【馬蹄的吃法與功效 吃馬蹄的禁忌人群】 做法
1、荸薺洗凈 ， 去皮切塊 ， 薏米洗凈 。
2、當歸切片后放入鍋中 ， 加水煎半小時 ， 去渣取汁 。
3、加入薏米和荸薺 ， 煮粥即可 ， 粥熟后可加蜂蜜食用 。
功效：當歸活血 ， 荸薺清熱解毒 ， 薏米利濕 ， 該食療方則具有活血止痛、清熱解毒、健脾利濕的功效 ， 能增強人體免疫力 。
吃馬蹄的禁忌人群1、脾胃虛寒人群 馬蹄性寒 ， 食用馬蹄會增加身體的寒涼之氣 ， 脾胃虛寒人群 ， 本身脾胃情況就不是很好 ， 性寒食物具有滑利性 ， 大量食用馬蹄會加重脾胃的消化負擔 ， 甚至引起脾胃不適、加重脾胃虛寒的癥狀 。

相關經驗推薦