導讀：骨頭湯燉蘿卜怎么做?1.白蘿卜骨頭湯 ， 首先我們準備新鮮的大骨棒兩根 ， 清洗干凈斬塊待用 ， 清洗好的白蘿卜切成大塊 ， 用幾根牙簽把每一塊白蘿卜都扎孔待用 ， 溫水泡發好的干香菇一切為二待用 ， 姜切塊 ， 蔥切段 ， 大棗兩... ...在網上有很多關于骨頭湯燉蘿卜怎么做?的知識 ， 也有很多關于羊骨湯怎么熬制的文章 。 今天HOQI美食小編整理的 ， 關于骨頭湯燉蘿卜怎么做?的文章,希望能夠幫助到大家 ， 我們一起來看下吧~骨頭湯燉蘿卜怎么做?1.白蘿卜骨頭湯 ， 首先我們準備新鮮的大骨棒兩根 ， 清洗干凈斬塊待用 ， 清洗好的白蘿卜切成大塊 ， 用幾根牙簽把每一塊白蘿卜都扎孔待用 ， 溫水泡發好的干香菇一切為二待用 ， 姜切塊 ， 蔥切段 ， 大棗兩顆 ， 枸杞十粒 ， 八角一顆 ， 香蔥少許切末 ， 我們鍋中加水燒開 ， 把白蘿卜焯水 ， 撈出備用 ， 把鍋中焯蘿卜的水倒掉 ， 重新加入足夠量的水 ， 加入骨棒 ， 八角 ， 香菇 ， 大棗 ， 枸杞 ， 料酒 ， 大火燒開 ， 為了湯更加清澈美味 ， 邊煮邊打浮沫 ， 打干凈浮抹 ， 加入白蘿卜塊 ， 轉小火慢煮 ， 四十分鐘后鍋中加入適量的食鹽 ， 雞精 ， 再煮十分中 ， 鍋中撒入香菜沫就可以關火了 ， 就這樣美味營養 ， 帶有淡淡甘甜的骨頭蘿卜湯就做好了哈！ 注：白蘿卜用牙簽插孔 ， 是為了燉湯時更加入味 ， 白蘿卜焯水是為了去除里面的異味 ， 一次加入足夠的水 ， 是為了途中不再加水 ， 尤其是涼水 ， 那樣會影響湯的口感！
2.具體做法是：選用新鮮的骨頭或者是排骨 ， 清洗干凈 ， 鍋里放入姜片 ， 大蔥以及適量的料酒 ， 放入鍋中煮熟 。 撈出清洗干凈 ， 去掉浮沫 。 鍋里加入適量的清水 ， 把之前煮好的骨頭放進去 ， 加入料酒、生姜、蔥段 ， 放入切好的蘿卜 ， 喜歡吃玉米棒的 ， 可以放些玉米棒 ， 加入幾粒枸杞和幾粒紅棗 。
3.具體做法是：選用新鮮的骨頭或者是排骨 ， 清洗潔凈 ， 鍋里放入姜片 ， 大蔥以及適量的料酒 ， 放入鍋中煮熟 。 撈出清洗潔凈 ， 去掉浮沫 。 鍋里參加適量的清水 ， 把之前煮好的骨頭放進去 ， 參加料酒、生姜、蔥段 ， 放入切好的蘿卜 ， 喜歡吃玉米棒的 ， 能夠放些玉米棒 ， 參加幾粒枸杞和幾粒紅棗 。 \r
4.我給大家分享一下我自已骨頭燉蘿卜是怎么做的 ， 首先把骨頭洗干凈 ， 開水燙一下 ， 然后加水 ， 蘿卜洗凈去皮 ， 倒入鍋中 ， 在放些材料 ， 八角 ， 花椒 ， 蔥姜 ， 鹽 ， 在放幾顆紅棗 ， 放在沙鍋里慢火燉一小時即可 ， 開鍋時再放一點香菜 ， 香油即可食用 ， 這就是我的骨頭燉蘿卜的方法 。
文章插圖
羊骨湯怎么熬制1.羊骨湯熬制的方法很多 ， 本人制法簡介 。 選散養的山羊 ， 養殖年齡在一年左右 ， 只取脊柱和肋骨部分 ， 新鮮的最佳 ， 另外骨頭上的肉不要剔的太凈為好 。 骨頭分大塊 ， 清水浸泡一天 ， 大鍋燒水 ， 羊骨冷水下鍋 ， 燒開撇去血沫 ， 如以商業經營 ， 此時應加入適量羊油和羊奶 ， 以增添湯色和口感 。 小火慢燉 ， 最少4個小時方成 ， 其間取少量陰干的鐵棍山藥片 ， 大棗 ， 枸杞 ， 少量當歸 ， 黃芪和蘆參 ， 用紗布包嚴扎好 ， 放入湯中熬制 ， 也可添加少量香菜籽和芹菜籽以及小蔥籽 ， 中和腥膻味 。 成品奶白色 ， 香飄四鄰 ， 湯鮮味美 ， 好喝的讓人停不下來!
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