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怎樣做玉米面好吃

小知識

導讀：怎樣做玉米面好吃1.玉米面沒有等級的分別， 只是研磨的粗細不同 。 玉米面含有豐富的營養素， 其中含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素E、纖維素等， 能促進腸胃蠕動、減少動脈硬化、防治高血壓、冠心病 。 玉米面... ...在網上有很多關于怎樣做玉米面好吃的知識， 也有很多關于玉米面 功效的文章 。 今天HOQI美食小編整理的， 關于怎樣做玉米面好吃的文章,希望能夠幫助到大家， 我們一起來看下吧~怎樣做玉米面好吃1.玉米面沒有等級的分別， 只是研磨的粗細不同 。 玉米面含有豐富的營養素， 其中含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素E、纖維素等， 能促進腸胃蠕動、減少動脈硬化、防治高血壓、冠心病 。 另外， 玉米面中含有大量的賴氨酸， 可抑制腫瘤生長， 含有微量元素硒， 能加速人體內氧化物分解， 抑制惡性腫瘤 。
2. 由于購買的玉米面吸水性總會有差異， 所以揉面的時候， 準備一根筷子， 一碗水， 每次倒入少許水， 慢慢用筷子攪拌， 看情況分多次放入就不會錯 。 等粉類基本都凝結成塊了， 就不要放水了， 筷子取出， 用手慢慢把面疙瘩都揉成團 。 原則上， 做的面點， 需要有造型的， 就面硬點， 這樣好塑形；而饅頭包子一類發酵面團， 肯定是面軟和的好 。 揉好的面團蓋保鮮膜， 靜置20分鐘 。 做窩窩頭好塑性， 不粘手， 小竅門就是一小碗清水 。
3.依次把窩窩頭做好， 放在鋪有濕屜布的蒸籠里 。 涼水上鍋蒸25分鐘 。 蒸好了再燜5分鐘 。 如果開水蒸， 就是15分鐘， 時間別短了， 不然玉米面蒸不熟 。 放了糯米粉， 這樣的窩窩頭多了松軟， 口感也更勁道 。 這種做法， 會讓家人愛上吃粗糧的感覺 。
4.玉米面和面粉、泡打粉混合， 花兒這次用的是細玉米面， 這樣小孩吃口感也好， 如果成人和老人食用， 建議用粗玉米粉， 能增加腸胃蠕動， 口感差點但對身體很好 。 將酵母和糖溶解在35度左右的溫水里， 用溫熱牛奶也可以 。 將融化好的酵母水緩緩倒入面粉中， 邊倒邊用筷子攪拌 。 面不用過度揉， 能成團就行 。 揉好的應該是略微有點沾手， 很柔軟的玉米面團 。 醒5分鐘 。

怎樣做玉米面好吃

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玉米面 功效1.玉米北方主要的農作物之一， 自古以來玉米面都是做為主糧出現在各家的餐桌上， 改革開放后人們的生活條件越來越好， 玉米面才因口感稍差而慢慢消失在人們的飲食里， 其實吃玉米面好處還是有很多的， 經常食用具有降血壓、降血脂、抗動脈硬化、預防腸癌、美容養顏、延緩衰老等多種保健功效， 特別是對糖尿病人也是很好的食療佳品， 玉米面的吃法也是多種多樣， 玉米面饅頭、玉米面條、玉米餅、玉米面發糕等等， 分享一下我在家做的松軟玉米餅 。
2.玉米面是出生在80年之前很多人的回憶， 那時候白面饅頭是只有在春節才有的食物， 其他時候吃的不是地瓜就是玉米面的窩窩頭 。 而如今， 喜歡養生的朋友開始喜歡上了玉米面， 玉米面的價格也高于小麥粉 。 吃點玉米面對于健康有哪些好處， 如何搭配才能更好吃更營養？
3.玉米是粗糧的一種， 營養素含量與其他谷類差異不大 。 玉米粉與小麥粉相比加工度要低， 能夠保留更多的膳食纖維和B族維生素 。 B族維生素對于身體健康非常重要， 參與蛋白質、脂肪和碳水化合物的代謝 。 如果人體中缺少這些營養素， 會造成基礎代謝下降、精神疲倦， 睡眠也會出現問題 。 而膳食纖維則與便秘、餐后血糖、肥胖有著密切聯系 。 對于想減肥或者糖尿病患者和便秘人群來說， 經常食用玉米粉有著較高的改善作用 。

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