4.做餡餅時 。 和面是關鍵 面里適當的放一下豬油 沒有豬油的話放豆油色拉油都可以，溫水高筋粉的話筋性比較強 。 可以選擇半燙面 。 低筋面和面的話建議用溫水和面，餡如果太稀的話再冰箱里冷凍一會拿出來再包 。 這樣面軟餡也不會塌 。
本文到此結束，希望對大家有所幫助 。
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