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赤小豆有什么營養價值嗎 赤小豆有什么營養價值

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赤小豆是我們生活中很多人都喜歡吃的食物 ， 它不僅吃法多樣 ， 而且營養豐富 ， 吃了對身體有非常多的好處 。那么赤小豆與什么搭配最好呢？【赤小豆有什么營養價值嗎 赤小豆有什么營養價值】赤小豆與什么搭配最好赤小豆玉米飯 原料：赤小豆50克 ， 玉米50克 ， 大米100克 。
做法：赤小豆、玉米、大米分別洗凈 。先把赤小豆、玉米放入鍋內 ， 加水400毫升 ， 煮沸 ， 用文火煮30分鐘 ， 待用 。再把大米和已煮好的赤小豆、玉米同放電飯煲內 ， 加水適量 ， 如常規煲飯 ， 將飯煲熟即成 。每日1次 ， 每次吃60～80克 。
功效：具有利水除濕 ， 降低血壓的功效 。尤其對于高血壓患者來說 ， 可以把赤小豆作為主食食用 。
赤小豆山藥粥 原料：赤小豆250克 ， 山藥150克 ， 白糖15克 。
做法：將山藥切成菱形塊兒待用 ， 然后將浸泡好的赤小豆放入鍋中 ， 煮到九成熟后再將山藥放入 ， 這時再取適量的白糖放入鍋中 ， 煮開即可 。這樣 ， 這道獨特的赤小豆山藥粥就做好了 。
功效：具有清熱利濕的功效 。適用于腹脹、口干等癥 。
蓮藕綠豆赤小豆豬骨湯 原料：豬骨150克 ， 蓮藕10克 ， 扁豆30克 ， 赤小豆30克 ， 綠豆20克 ， 鹽、味精等適量 。
做法：蓮藕去結洗凈 ， 切厚片 ， 綠豆和赤小豆洗凈 。陳皮用水泡軟 ， 刮去白瓤 ， 豬尾骨洗凈 ， 斬件 ， 汆水撈起 。將8碗水倒入瓦煲燒開 ， 放入所有材料用武火煮沸 ， 轉中小火煲1個半小時 ， 下鹽調味飲用 。
功效：具有清熱解毒、利濕美容的功效 。
赤小豆鯉魚湯 原料：赤小豆100克 ， 鯉魚400克 ， 陳皮、蒜、姜適量 。
做法：赤小豆洗凈 ， 用清水稍加浸泡 ， 蒜頭去衣 。陳皮洗凈泡軟 ， 刮去內瓤 ， 洗凈宰好的鯉魚 ， 瀝干水分 。熱鍋倒2湯匙油 ， 放鯉魚和姜片 ， 用中小火將兩面煎至微黃 。清水煮沸 ， 放入所有材料 ， 大火煮20分鐘 ， 轉小火煲1個半小時 ， 下鹽調味即可食用 。
功效：具有利水祛濕、消脹除腫、減肥、催乳的功效 。
赤小豆節瓜煲土雞 原料：扁豆50克 ， 赤小豆50克 ， 節瓜500克 ， 土雞1只 ， 陳皮、精鹽少許 。
做法：土雞剖洗干凈 ， 斬件備用 。節瓜去皮、去蒂洗干凈 ， 切成塊狀備用 。扁豆、赤小豆和陳皮分別洗凈 ， 連同土雞放入瓦煲內 ， 加入適量清水 ， 先用猛火煲至水滾 ， 然后放入節瓜 ， 改用中火煲2小時 ， 加入少許精鹽調味 ， 即可飲用 。
功效：具有健脾祛濕的功效 。
赤小豆的營養價值赤小豆又稱相思豆、紅小豆、飯豆、米豆、赤豆、紅豆 。因為赤小豆有著不同尋常的甜味 ， 風味獨特 ， 所以成為制作甜食的主要材料 。如今 ， 赤小豆已經成為人們生活中不可缺少的高營養、多功能的雜糧 。赤小豆中富含大量的淀粉、皂角苷、膳食纖維、葉酸等 ， 因此它有良好的利尿、潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、健脾利水、解毒消癰、消利濕熱的作用 。
赤小豆不僅是美味可口的食品 ， 而且是養生祛病的妙藥 。李時珍稱赤小豆為“心之谷” ， 經常使用可以補心 ， 并認為它能夠解酒毒、除寒熱痛腫、排膿散血 。

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