【捂黃豆醬豆子發粘拉絲「如何讓黃豆發酵拉絲」】4.投入腌制后的瘦肉于低速1500r/min斬拌2圈，加入卡拉膠、預處理后的大豆拉絲蛋白及綠茶茶葉提取物，高速3000r/min斬拌5圈，再加入肥膘高速3000r/min斬拌3min，最后加入淀粉3%、菊粉和剩余茶葉提取物，低速1500r/min攪拌5圈，拌勻 。
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