【自制油炒黃豆醬如何做 做法如下】1、首先準備一個干凈的容器，然后把黃豆放進去，提前用清水泡發一個晚上，這樣就能夠讓黃豆充分的吸收水分，在制作的過程當中縮短煮制的時間，而且也能夠更容易的把黃豆給煮軟爛 。
2、泡好之后連同浸泡黃豆的水一起倒在鍋里，把黃豆煮熟煮好之后撈出來瀝干水分放在一旁備用 。
3、小蔥清洗干凈之后切段，盡量切的小一些，這樣才能夠更加的入味 。辣椒清洗干凈瀝干水分一定要把水分完全瀝干，否則在保存的時候也很容易腐壞變質，同樣切成小段放在一旁備用 。
4、先把炒鍋燒熱，然后加入適量的食用油，到油溫升高之后把蔥段放進去，爆炒出香味，接著再把我們煮好的黃豆放進去，開大火翻炒均勻之后加入甜面醬，攪拌均勻，接著再把切好的辣椒放進去，加入適量的辣椒，就能夠讓我們做出來的黃豆醬更好吃 。
5、把鍋里所有的食材全都翻炒均勻，然后加入適量的清水，用大火煮沸，水開之后轉成小火，蓋上蓋子繼續悶一會兒，等到鍋里的湯汁快被收干的時候加入適量的食用鹽調味，最后再撒上一些芝麻攪拌均勻之后就可以了，關火放在一旁，等到溫度冷卻之后，找一個無水無油的干凈容器，把黃豆醬裝進去吃的時候，隨時就可以拿出來吃了 。
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