1. 首頁 > 生活百科 > >

豬腳切片的家常做法,如何將豬腳切片

小知識

導讀：豬蹄是豬身體上一個非常好吃的部位 ， 豬蹄上的豬毛比較多 ， 2.需要注意的是紅菇不要浸泡時間過長 ， 浸泡紅菇的水濾掉雜質仍可食用；紅菇煲湯不易加入過多的調味品 ， 紅菇的鮮香和豬蹄的肉香被完美的結合在一起 ， 那我分... ...在網上有很多關于如何將豬腳切片的知識 ， 也有很多關于豬腳切片的家常做法的文章 。 今天來看下小編精心整理的 ， 關于豬腳切片的家常做法,如何將豬腳切片的文章吧~豬腳切片的家常做法1.感謝邀請 。 豬蹄是豬身體上一個非常好吃的部位 ， 而且營養價值也很高 ， 豬蹄里面含有豐富的膠原蛋白 ， 食用以后能夠起到嫩白皮膚 ， 增加皮膚彈性 ， 延緩衰老的功效 。 在食用的時候要注意 ， 豬蹄上的豬毛比較多 ， 一定要清洗干凈 ， 用指夾鉗拔除 ， 或者是用火去燒化都可以 。 接下來說一下白切豬蹄的具體制作方法 。
2.需要注意的是紅菇不要浸泡時間過長 ， 浸泡紅菇的水濾掉雜質仍可食用；不易熟的原料要先處理 ， 再投入紅菇 ， 以免營養損失；紅菇煲湯不易加入過多的調味品 ， 要突出紅菇的天然鮮香 ， 謝謝大家的觀看！
3.紅菇燉豬蹄 ， 相信大家都會不由自主的流下口水 ， 紅菇的鮮香和豬蹄的肉香被完美的結合在一起 ， 成了一道讓人垂涎三尺的美味菜肴 。 兩者相配成此菜 ， 具有補虛、養血、通乳的功效 。 因含有豐富的動物膠質有潤滑肌膚而健美的作用 。 下面給大家講述一下這道菜的做法：
4.很高興回答這個問題 ， 說起紅菇也是我家鄉的特產之一 ， 吃紅菇對身體也是很有益的 ， 紅菇有滋陰、補腎、潤肺、活血、養顏等功效 ， 經常食用能強身健體 ， 延年益壽 ， 紅菇豬蹄的做法 ， 那我分享一道紅菇豬蹄好吃又簡單的做法吧！紅菇的鮮香和豬蹄的肉香 ， 被完美的結合在一起 ， 成了一道美味菜肴 ， 紅菇豬蹄的做法材料：紅菇100克左右 ， 豬蹄一個 ， 干貝、目魚干、枸杞、姜片、鹽、雞精各適量 ， 將豬蹄清洗干凈 ， 放入滾水中焯水去除腥味 ， 撈起備用 ， 目魚干清洗干凈 ， 剪成條狀備用 ， 紅菇清洗干凈 ， 剪去菇腳帶土的部分泡發待用 ， 紅菇不要浸泡過長時間 ， 差不多泡二十分鐘就好了 ， 然后把焯水后的豬蹄和目魚干、姜片放入高壓鍋 ， 燒開后轉小火再煮15分鐘左右 ， 煮好的豬蹄和泡發的紅菇一起放入砂鍋 ， 再加入干貝、枸杞 ， 用中火燉制20分鐘左右 ， 加點鹽和雞精調味就可以了 。
如何將豬腳切片1.第二步：把豬腳用溫水清洗干凈 ， 表皮再用刀刮干凈 ， 然后把它沖洗干凈 ， 放入一個大盤中 ， 加入幾塊姜片 ， 一小把蔥頭 ， 兩三片香葉 ， 2個八角 ， 倒入一碗黃酒 ， 少許蠔油 ， 生抽 ， 鹽 ， 把它攪拌均勻 ， 攪拌均勻后腌制20分鐘 。
2.稻草鋪好以后 ， 往其表面放上兩塊竹片 ， 并把豬腳疊壓 ， 放到竹片的正中間 。 接著往豬腳表面 ， 再放上一塊竹片 ， 然后用稻草用力的把豬腳捆綁起來 ， -定要將其捆綁進食噢 。 把豬蹄五花大綁綁好以后 ， 就可以把準備好的豬蹄 ， 冷水下入鍋中對其進行制作了 ， 水- -定要加夠 ， 讓豬蹄完全浸泡 。
3.相傳 ， 韓愈被貶潮州任職時 ， 百姓安居樂業 ， 當地富商為了替老百姓感謝他 ， 特地請來名廚為其做了一份豬腳飯 。 韓愈吃過豬腳飯之后對其肥而不膩的口感贊不絕口 ， 并賜名“隆江豬腳飯” ， 從此隆江豬腳飯名揚四海 。
【豬腳切片的家常做法,如何將豬腳切片】4.準備一個大盆 ， 把豬蹄全部放進大盆中 ， 再把準備好的小米辣 ， 姜絲等配料全部加入到豬蹄中 ， 再加入味極鮮4勺 ， 如果喜歡的話 ， 可以再加入兩勺老抽上色 ， 再加入白糖一勺攪拌均勻 。 最后要把我們炸好的油 ， 將其全部加入到豬蹄當中 ， 這可是這道菜的靈魂所在 ， 只需兩大勺油 ， 就能讓豬蹄味道變得十分鮮美 ， 這道美食你學會了嗎？

相關經驗推薦