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做黑豆餡饅頭的方法,如何做豆餡饅頭

小知識

導讀：1.糖+酵母+少許溫熱水先拌勻后， 拌勻揉至表面光滑不黏手～此為原味若要其他顏色再分別加入天然素材色素面團置與鍋內， 即可塑形成各式各樣喜愛的圖案塑形后的面團放入已加熱后的蒸籠內， 加入2克左右的竹炭粉... ...在網上有很多關于如何做豆餡饅頭的知識， 也有很多關于做黑豆餡饅頭的方法的文章 。 今天來看下小編精心整理的， 關于做黑豆餡饅頭的方法,如何做豆餡饅頭的文章吧~做黑豆餡饅頭的方法1.糖+酵母+少許溫熱水先拌勻后， 靜置不動 中粉過篩+豆漿+蘇醒后的酵母水， 拌勻揉至表面光滑不黏手～此為原味若要其他顏色再分別加入天然素材色素 面團置與鍋內， 上面蓋子濕布， 發酵約30分 待發酵為原來2倍大時， 即可塑形成各式各樣喜愛的圖案 塑形后的面團放入已加熱后的蒸籠內， 進行二次發酵約20分， 再開中大火蒸約12分， 即完成
2.3然后我們做熊貓眼皮：把攪拌的面團拿50克出來， 加入2克左右的竹炭粉攪拌均勻然后把面團搟薄， 用剪刀剪出一個蛋圓形， 然后表面膜點水， 再粘上搓圓的劑子上面， 然后用兩個紅豆按在面團里面做眼睛， 然后在切兩個三角形膜點水粘上面團上面就可以了， 全部包好之后放入蒸籠里面醒發大概一個半小時左右， 醒發好之后大氣上鍋蒸八分鐘就可以出爐了 。
3.如果要是做饅頭， 就提前把黑豆.黑米， 黑芝麻用水洗凈， 再用清水泡， 冬天大約12個小時， 夏天大約5個小時， 把泡好的黑豆.黑米.黑芝麻用磨磨成豆漿， 如果沒有磨， 也可以用豆漿機磨 。 把白面里放入酵母拌勻， 加入磨好的豆漿活成面團， 然后把面團放在溫暖的地方發酵， 等到面團發酵到原來的2倍大時， 就可以把面團拿出在案板上揉勻， 切成大小一樣的面劑， 再分別把面劑揉成饅頭坯， 把饅頭坯蓋上保鮮膜再醒15分鐘， 鍋里加水， 把饅頭坯放入鍋里， 大火燒開， 轉中火25分鐘， 熱氣騰騰的黑米雜面饅頭就做好了 。 多吃黑色的食物對腎， 頭發， 眼睛都是很好的 。
4.3， 開始二次醒發的時候， 鍋里加入適量的水， 篦子可以抹油也可以鋪一層薄的布， 然后等鍋里的水開， 水開之后將醒發好的窩窩頭放入鍋內， 開大火開始蒸 。 鍋蓋子上我一般會把蒜臼子壓鍋蓋上， 我覺得這樣不會跑氣哈哈
如何做豆餡饅頭1.1我用的是極速蒸鍋， 通電啟動后8秒上汽， 相當于普通蒸鍋的開水上鍋， 所以醒發充分后直接蒸就可以了 。 如果是普通蒸鍋， 可以燒開水以后再放蒸屜， 然后計算蒸的時間 。 蒸好以后不要著急打開， 燜2-3分鐘以后再打開， 防止溫度急速變化使饅頭回縮；
2.溫馨提示：如果不用牛奶用溫水和面也可以， 第二次醒發的時候也很重要， 不要著急蒸饅頭一定要醒發好之后涼水下鍋， 蒸好的時候一定要蓋蓋子燜五分鐘之后在開鍋， 這樣饅頭才不會塌陷， 而且特別蓬松好吃 。
3.今天和大家分享一款豆沙餡小饅頭的做法， 和面的時候用牛奶和面， 奶香味特別足， 在加上豆沙餡， 真的是營養豐富還特別的好吃 。 這個小饅頭是我兒子的最愛， 早餐一次要吃好幾個呢， 根本停不下來， 在來一杯香濃的豆漿， 全家都吃的很滿足！
【做黑豆餡饅頭的方法,如何做豆餡饅頭】4.酵母粉用常溫牛奶化開， 冬天用溫牛奶， 靜置一會兒， 倒進面粉里， 用筷子一邊攪拌一邊加牛奶， 面粉攪拌成絮狀， 用手把面團揉均勻揉光滑， 其他顏色的面團和上面的步驟一樣揉均勻揉光滑 。 蓋保鮮膜發酵一倍大， 拿出面團揉壓排氣 。
本文到此結束， 希望對大家有所幫助 。

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