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自制棒子面粥,如何做棒子面粥

小知識

導讀：所以玉米粥里加點堿也不是什么問題，2.有些人認為煮玉米粥應當加堿，這不僅因為熬出來的粥粘稠好吃，而且有利于釋放玉米中結合狀態的煙酸，故而在某些地區提倡煮玉米粥加點堿 。 現在人們每天除了玉米粥、玉米餅外還... ...在網上有很多關于如何做棒子面粥的知識，也有很多關于自制棒子面粥的文章 。 今天來看下小編精心整理的，關于自制棒子面粥,如何做棒子面粥的文章吧~自制棒子面粥1.也有的人認為，維生素在其他食物中也有，可以從其他的食物中獲得，所以玉米粥里加點堿也不是什么問題，可以通過其他食物補充，這其實也不無道理，在日常生活中，如果你的主食主要是玉米粥而且還放堿的話，那建議要額外補充一些B族維生素，更為穩妥，如果只是偶爾吃一吃，放一點堿，損失那一點維生素也不必糾結 。
2.有些人認為煮玉米粥應當加堿，這不僅因為熬出來的粥粘稠好吃，而且有利于釋放玉米中結合狀態的煙酸，從而更好地被人體吸收 。 其實我想說的是在過去只吃玉米沒有其他東西吃的時候，人們較容易發生煙酸缺乏，產生癩皮病，故而在某些地區提倡煮玉米粥加點堿 。 目的是為了獲得更多的煙酸 。 但是，現在人們每天除了玉米粥、玉米餅外還能吃到很多其他的食物，比如魚肉類中的煙酸都相當豐富，面食中的煙酸也不少 。 營養調查發現，國人的煙酸供應還比較充足，但是維生素B2倒是普遍不足，維生素B1也有大部分人缺乏，而向玉米粥中加堿的做法會使得粥中大量的維生素B1和B2損失掉，造成營養的浪費，更使得身體缺乏的營養素得不到有力的補充 。 所以我的建議是，玉米粥最好不放堿 。
3.玉米營養豐富，含有大量蛋白質、膳食纖維、維生素、礦物質、不飽和脂肪酸、卵磷脂等 。 其中，有一種尼克酸對健康非常有利 。 但玉米中的尼克酸不是單獨存在的，而是和其他物質結合在一起，很難被人體吸收利用 。 實驗證明，如果在做玉米面窩窩頭或煮玉米粥時放些小蘇打，尼克酸就能釋放出來一半左右 。 同時，小蘇打還可幫助保留玉米中的維生素B1和維生素B2，避免營養損失 。 【自制棒子面粥,如何做棒子面粥】用料
4.可以在玉米面中加放一小把糯米，也可以放一勺燕麥，都可以增加粘稠度 。 這樣做，不僅不損失營養，還能更好地享受天然谷物的清香美感 。 或者在煮粥的時候，用小火，一邊煮粥，一邊加以攪拌，也會讓粥變的粘稠 。
如何做棒子面粥1.玉米面是一種非常養生的糧食，我爸爸就非常喜歡吃玉米面做的食物，早餐一般都吃玉米面粥，我們家吃了那么多年的玉米面粥覺得也不會吃膩 。 可是那天吃到了一種更好吃的玉米面粥，問起做法其實和我家平時做的也差不多，就是多加了一步，自己的小秘訣 。 今天小編把這個小秘訣分享給大家，熬玉米面粥，多加這“1步”，又香又甜，別再只會傻傻加堿了！首先，把玉米面加冷水攪拌成稀糊，加少量的食用堿，攪拌均勻，鍋內燒開水后，下入玉米面糊，邊下邊攪拌，這樣才不會結成疙瘩，才會細膩香甜 。 玉米面含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素E、纖維素等，具有降血壓、降血脂、抗動脈硬化、預防腸癌、美容養顏、延緩衰老等多種保健功效，也是糖尿病人的適宜佳品 。
2.1:煮粥的容器一定不要有油，不然煮出的粥還會和水分離 。 2:煮粥的時候可以不時的用勺子攪拌幾下，這樣煮出的粥才不會和水分離 。 3:一定燒開熱水在到玉米面，并且玉米面一定要讓涼水充開在倒入鍋內（水多少根據自己情況而定，少了煮出來稠點多了煮出來稀點），不然很容易造成里面生外面熟的塊 。 4:玉米面具有降血脂降血壓，通便，健腦，護眼，延緩衰老，抗癌等功效 。 5:有糖尿病的人不宜喝此粥 。

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