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干大棗變黑了還能吃嗎

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干大棗變黑了還能吃嗎干棗肉發黑是鮮棗烘干時溫度高或烤的時間長烤熟后糖化了,只要不是太過黑以致發苦都是可以繼續食用的 。
此外干大棗如果放置時間過長會變成黑紅色，如果吃起來沒有其它異味是不影響食用的，如果果肉已經完全變黑了，味道已經開始變苦，則不建議再繼續食用 。
干大棗的選購技巧1、看手感,捏的干燥不黏手、有緊實感的比較好 。
2、看形狀,優質紅棗的果形短壯圓整,顆粒大小均勻,皮薄,皺紋少而淺 。
3、掰開棗肉,肉色淡黃的為佳 。
4、嘗嘗味道,食之味甜、肉質細、棗核小的堪稱上品 。
5、新鮮的干棗,棗柄比較緊實 。而儲存時間長、水分過多損失的干棗,棗柄容易脫落 。
2、因為紅棗特性極易生蟲.所以夏天時尤甚在陽光強烈的天氣，應該紅棗用開水浸泡一下，燙掉其表面不干凈的東西，然后迅速撈起來曬干水分，放在太陽下曬干，再放進防潮的缸子里存放，這樣就可以起到一定的防蛀作用 。
3、回先將紅棗暴曬幾天，再將食鹽炒熱放涼，按照一層棗一層鹽的順序裝入罐子里，最后密封 。數量比例以每千克紅棗40克鹽為宜 。這樣存放即使到了夏天紅棗也不會生蟲或霉變 。
【干大棗變黑了還能吃嗎】

干大棗變黑了還能吃嗎

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