為什么現在的番茄和以前不同,為什么現在的西紅柿沒有小時候的好吃-( 二 ) _-

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那么，我們大眾怎樣才能吃到口味較好的番茄呢？

最好的莫過于回歸原始的辦法——自給自足了，選用軟果型番茄品種在自家小菜園種植幾棵，重施農家肥，施足鉀肥，控制氮肥。該澆水了澆水，該施肥了施肥，不使用激素蘸花，任期自然成長，待長至完熟通紅后及時采摘、食用，那口味肯定杠杠的。這也是很多城市人返璞歸真，向往回歸田園生活而又被拖回現實求而不得的夢想。但是對于農村人就很容易實現了。
作為消費者的我們，對購買的番茄，短時間能食用完的，可以放在沒有陽光直射的保鮮袋內短時間儲藏。對于要較長時間儲存的，要在食用前，對番茄挑選后用保鮮膜包裹再放于冰箱冷藏，此法可最大限度地保鮮番茄，留住風味物質的散失。
怎樣挑選菜市場里的番茄。第一，觀色。挑選外表鮮亮，充分生長發育成熟的番茄。第二，輕壓。選擇輕輕按壓果實恢復原狀且沒有留下壓痕的商品果實。第三，看形。選擇表面光滑，果型均勻沒有棱角的商品。第四，選軟。盡量不選擇購買硬果型番茄，選擇軟果型較硬果型番茄一般風味會好些。

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番茄沒有了過去的“番茄味兒”，主要是因為現代化規模種植，從育種→種植→采收→運輸→儲存等一系列過程定向選擇的結果，也就是一味追求番茄商品化而忽視了口感食用性的結果。但是，社會在發展，人類的消費觀念也在改變，相信在不久的將來，對于番茄商品性的追求終究會追根尋源，以消費終端倒逼生產鏈條，最終回歸到大眾口感享受這一層面上來。感謝閱讀，我是三農參謀。
西紅柿失去原有的味道其中一個最主要的問題就是沒有把它當成一個鮮活的生命來看待！要想吃味更加濃郁的西紅柿，還是找專業的，我搶先中美科學家半年破解了西紅柿芳香物質的形成機制和控制方法，并成功申請了專利保護！更多關注，季穎?鮮食番茄！期待你的品嘗……
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