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干煸四季豆需要焯水嗎 干煸四季豆怎么做好吃

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干煸四季豆是一道十分常見的家常菜，但是大家都知道四季豆如果不煮熟是有毒的，那么干煸四季豆用焯水嗎？干煸四季豆怎么做好吃？干煸四季豆需要焯水嗎需要 。
干煸四季豆需要焯水，這樣做的時候更容易熟，另外因為四季豆是有一定毒性的，所以不熟的四季豆是不能吃的，所以干煸四季豆做的時候焯一下水更安全 。
干煸四季豆怎么做好吃材料：豆角300克，豬肉餡100克，干辣椒6-7個，蒜半頭，色拉油1大勺，花椒適量，姜少許，生抽1大勺，鹽半小勺 。
做法：
1、四季豆選擇細長的那種比較好，易熟 。洗凈后擇成長段，然后瀝干水分 。這樣一定盡可能瀝干，否則一會過油炸的時候，會有油飛濺出來 。用廚房紙吸干水分，是比較快的方法 。
2、利用瀝干水分的時間，來準備配料 。需要半頭蒜，放的多才好吃，切碎了備用 。
3、需要100克左右的豬肉餡，肥點的好吃，干煸后更香 。
4、干辣椒剪成段，備用 。
5、熱鍋后放入比較多的色拉油，四季豆要炸透炸熟，否則會中毒的，這個很重要 。另外四季豆比較吃油，多放油干煸的時候可以炸出豆角的香味，更好吃 。
6、大概要煸炒3-4分鐘，一定要等豆角邊上出行褶皺，甚至有些干皮發焦黃才是熟透了 。
7、剩下的底油少量即可，多余的可以留著炒其他菜用 。撈出豆角后放入少量底油放入豬肉餡煸炒 。肉餡發白成肉沫后還要繼續煸炒，等肉沫發金黃了，放在炒鍋邊緣，放入姜末、蒜末、花椒和干辣椒煸炒 。
8、放入少量的生抽，然后加入煸炒好的豆角，放入少許的鹽，翻炒后即可出鍋 。
吃四季豆有什么好處1、促進身體的發育 據測定，四季豆含有銅元素，銅對人體的健康來說有著不容忽視的作用，吃四季豆，補充銅元素，可以促進頭發，骨骼，皮膚，腦部和肝臟等的健康發育 。
2、維持體內的酸堿平衡 四季豆含有豐富的無機鹽，吃四季豆，補充無機鹽，可以維持體內的酸堿平衡，促進新陳代謝 。
3、消除脹氣【干煸四季豆需要焯水嗎 干煸四季豆怎么做好吃】 四季豆還可消除脹氣，益氣順氣 。

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