蘿卜干的家常做法蘿卜干的家常做法介紹 _生活百科

1、白蘿卜刷洗干凈后切成0.5cm厚的條狀，加入鹽抓勻腌制15分鐘。
2、用手輕輕搓揉腌過的白蘿卜片，揉出的蘿卜汁倒掉，并將搓揉過的白蘿卜片放入有網眼的瀝水筐中，上面以重物壓住，放于陰涼干燥處，靜置8小時以上。【蘿卜干的家常做法蘿卜干的家常做法介紹】
3、將辣豆瓣醬、白醋、蒜末、芝麻香油、白砂糖、廣東米酒、涼開水150ml混合，攪拌均勻，制成腌醬待用。
4、將靜置了的白蘿卜片用涼開水揉洗后，再放入有網眼的瀝水筐中，以重物壓住，放1小時。
5、將處理好的白蘿卜片取出，加入腌醬，攪拌均勻腌漬2天即可食用。