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發霉的米粉還能吃嗎

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很多人早上都喜歡吃米粉 ， 無論是桂林鹵粉、常德牛肉粉、云南過橋米線、重慶砂鍋粉都離不開米粉的身影 ， 那 ， 發霉的米粉還能吃嗎？發霉的米粉還能吃嗎發霉的米粉不能吃 。
發霉的米粉中含有黃曲霉菌 ， 其是一種致癌霉菌 ， 黃曲霉菌要在280攝氏度以上才能被破壞 ， 一般的蒸煮無法破壞 ， 所以發霉的米粉不能吃 。
發霉的米粉有什么危害1 ， 吃了發霉的米粉會引起消化道菌群混亂 ， 發生食物中毒 ， 甚至患急性嘔吐腹癥等 。另外 ， 食用發霉的米粉會導致霉菌孢子侵入血液或呼吸道而導致身體疾患 。
2 ， 發霉的食物多含有致癌物質黃曲霉素 ， 長期吃發霉的米粉 ， 會導致器官癌變 。
米粉怎么保存好1 ， 濕米粉最好馬上吃掉 ， 吃不完的建議放在冰箱冷藏 。
2 ， 干粉條最好密封后放在干燥通風的地方 ， 可以有效防止米粉因為環境潮濕而產生的發霉 。另外 ， 要經常對粉條進行檢查 ， 防止上潮或生蟲 。
【發霉的米粉還能吃嗎】
吃米粉有什么好處補充蛋白質

米粉含有較為高的蛋白質 ， 而我們都知道蛋白質是構成機體的重要物質 ， 生命的任何活動都需要蛋白質的參與 ， 所以蛋白質是人體不可缺少的一種能源物質 。適當的吃一些米粉 ， 可以起到補充蛋白質的功效 。
提高免疫力
米粉中含有多種微量元素 ， 值得一提的是 ， 米粉中的銅元素含量較多 ， 而銅元素是人體不可缺少的一種營養元素 ， 對于血液、免疫系統、神經中樞、頭發、皮膚等都有很重要的作用 。
補充體力
每100克的米粉中含有大約85.5克的碳水化合物 ， 可以直接分解為人體供能 。所以當我們感覺到饑餓、乏力的時候 。吃一碗米粉 ， 可以迅速補充體力、解除饑餓感 。
米粉怎么吃最好
雞蛋炒米粉 材料：米粉、雞蛋各適量 ， 蔥、蠔油、辣椒各適量 。
做法：(1)將米粉先放在沸水中焯熟后撈出來備用；
(2)炒鍋放在火上 ， 加入油燒熱后 ， 打入雞蛋劃散 ， 煎至表面金黃；
(3)放入米粉 ， 加入蠔油、少量清水迅速翻炒；
(4)加入辣椒碎、食鹽以及蔥花翻炒片刻即可 。
肉絲炒粉 材料：米粉100克、瘦肉25克、青菜適量 ， 調味料適量 。
材料：(1)將瘦肉洗凈后 ， 切成細絲備用；
(2)鍋內放入油燒熱 ， 放入蒜蓉爆香 ， 放入肉絲炒香；
(3)放入生抽、青菜以及米粉大火一起快炒；
(4)根據個人口味加入調味料即可 。
小貼士建議每次不要買太多的米粉 ， 即吃即買比較好 ， 尤其是濕米粉 ， 保存起來比較困難 ， 容易產生腐敗 ， 而且新鮮米粉的口感會比較好 。

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