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用腐竹做簡單的小零食,腐竹如何做零吃

小知識

導讀：1.說起炸腐竹 ， 口感比泡腐竹要好吃得多 。 那么我就分享一道炸腐竹燒肉給你吧2.冷水泡發和溫水都可以 ， 冷水泡發需要的時間長一些 ， 加入適量的玉米淀粉 ， 把腐竹倒進去 ， 讓腐竹均勻的沾上淀粉雞蛋液 。 鍋里倒入兩大勺... ...在網上有很多關于腐竹如何做零吃的知識 ， 也有很多關于用腐竹做簡單的小零食的文章 。 今天來看下小編精心整理的 ， 關于用腐竹做簡單的小零食,腐竹如何做零吃的文章吧~用腐竹做簡單的小零食1.說起炸腐竹 ， 才是我最喜歡吃的 ， 口感比泡腐竹要好吃得多 。 大部分是用來燙火鍋和麻辣燙 。 也有用炸腐竹來炒菜的 ， 燒腐竹也有 ， 既然樓主問的是燒腐竹 ， 那么我就分享一道炸腐竹燒肉給你吧
2.冷水泡發和溫水都可以 ， 只是泡發時間的長短不同 ， 冷水泡發需要的時間長一些 ， 溫水泡發短一些 ， 同樣是腐竹 ， 不同廠家的質地也不相同 ， 泡發的時間很難用精確的時間來界定 ， 大家不妨這樣來考量：腐竹變軟 ， 捏一捏 ， 每個地方都變得柔軟 ， 中間沒有硬芯 ， 那就是泡好了 。
3.腐竹泡發后 ， 要把水分擠掉 ， 然后切成段 。 打散一個雞蛋 ， 加入適量的玉米淀粉 ， 攪拌均勻之后 ， 把腐竹倒進去 ， 讓腐竹均勻的沾上淀粉雞蛋液 。 鍋里倒入兩大勺油 ， 先把裹好淀粉雞蛋液的腐竹過油炸一遍 ， 7分熱下鍋 ， 中火炸至金黃 ， 外表變硬起泡 ， 就可以出鍋 ， 然后倒出控油 。 這一步是腐竹用淀粉雞蛋液拌均勻過油炸 ， 很多人都忽略了 ， 所以燒出來的腐竹沒有飯店的好吃 。
4.熟漿過濾后流入腐竹鍋內 ， 加熱到60～70℃左右 ， 約10～15分鐘就可起一層油質薄膜（油皮） ， 利用特制小刀將薄膜從中間輕輕劃開 ， 分成兩片 ， 分別提取 。 提取時用手旋轉成柱形 ， 掛在竹竿上即成腐竹 。
腐竹如何做零吃1.將50克的豬肉切成小塊 ， 姜 ， 蔥也一同切成小塊 ， 放到料理機中同時放入適量的水淀粉 ， 雞蛋 ， 雞精 ， 蠔油十三香 ， 攪打成餡料 。 小編著實的有些懶 ， 懶人就是要有懶的辦法這樣一頓神操作 ， 肉餡就完美出爐了 。 簡單到0失敗哦 。 這種肉餡還可以汆丸子 ， 做餡餅等的餡料 。
2.用豆腐皮包上準備好的肉餡 。 這步操作主要注意把包好的豆皮用雞蛋液蘸上 ， 這樣炸制時就不容易露餡了 。 （這步操作 ， 小編這樣做有些復雜 ， 要是有整張的豆腐皮就會方便的多 。 只要用大張的豆腐皮一邊抹上肉餡后再卷上 ， 切成小塊就好了 。 ）
3.把豆腐皮做成小零食的好處也是很多 ， 主要還是安全健康的替下其它不健康的小零食 。 現在外面賣的小零食對健康有利的也真的很少 ， 但大都口味濃郁 ， 特別招人喜歡 ， 這也是明知道不衛生不健康也要吃上一些 。 人就是這樣很難抵制誘惑 ， 不要說未成年的孩子 ， 就是已經風雨的我們又有誰會抵得住紛繁的誘惑呢 。
【用腐竹做簡單的小零食,腐竹如何做零吃】4.腐竹一直以來都是家里會常備的干菜 ， 它不僅可以保存很久 ， 在想吃的時候泡上幾片 ， 就可以做出一碗很美味的菜來 ， 也是我們常吃的家常菜 ， 它口感鮮嫩有著黃豆的香味 ， 富含的營養也極其的豐富 ， 蛋白質含量比肉還要高 ， 入秋后多吃它 ， 不僅可以改善食欲 ， 還能補充蛋白質 ， 它的做法也有很多種 ， 可以直接涼拌或是清炒口感都很不錯 ， 也可以加工成小零食都深受大家的喜愛 。

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